• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

BBQ Highlander

BBQ Competition Team

Menu
  • Home
  • Rezepte
    • Beitragsbild Spare RibsFleisch
      • Rind
      • Schwein
      • Lamm
      • Geflügel
    • Burger 2014Burger & Pizza
      • Burger
      • Buns
      • Pizza
    • Rehragout schmorenWild
      • Reh
      • Hirsch
      • Wildschwein
    • Lachs ist fertigFisch
      • Süßwasserfische
      • Salzwasserfische
      • Krustentiere
      • Meeresfrüchte
    • Baked Beans fertigDutch Oven
      • Hauptgerichte
      • Schmorgerichte
      • Suppen & Eintöpfe
    • Chimichurri SaucaSaucen, Dip und Rubs
      • Dip
      • Saucen
      • Rubs
    • Cole SlawBeilagen
      • Brot
      • Gemüse
      • Salate
    • Apfel-Rose 5Dessert
    • Close
  • Tipps & Testecke
  • Grill-Events
  • Das Team
    • Erfolge
    • Presse
    • Close
  • Termine
  • Unsere Partner
  • Kontakt

Hot Chicken Drumsticks….ein Rubvergleich

6. September 2015 By BBQ Highlander Leave a Comment

Wir haben vor kurzem ein kleines Paket von Pepperworldshop mit einigen Rubs und BBQ Soßen zum testen erhalten. Da wir bereits den Memphis Rub mit einem leckeren Plankenlachs getestet haben, waren wir natürlich gespannt, wie sich der Memphis auf Chicken Drumsticks macht. Da der West of Texas Rub ebenfalls zu Geflügel empfohlen wird, haben wir daraus einen kleinen Vergleichstest gemacht….Memphis Rub vs West of Texas!Chicken Wings mit Memphis Rub + Smokey Bourbon BBQ Sauce Chicken Wings mit West of Texas.Als BBQ Sauce haben wir den Memphis Rub mit der Barrel No. 51 Smokey Bourbon BBQ Sauce kombiniert. Den Rub von West of Texas Smokey BBQ Rub & Spice haben wir mit der BBQ Sauce von West of Texas getestet.  Noch ein Tipp: Wir verwenden am liebsten die Drumsticks. Hier ist viel mehr Fleisch dran und sie kosten meisten das gleiche wie Chicken Wings.

Folgenden Zutaten haben wir für die Chicken Drumsticks verwendet:
– 20 Chicken Drumsticks
– Jeweils 2 – 3 EL Olivenöl
– 2 ELFeuer Streuer Memphis Rub
– Barrel No. 51 Smokey Bourbon
– 2 EL West of Texas Smokey Rub & Spice
– West of Texas BBQ Sauce

Und so haben wir die Chicken Drumsticks zubereitet:
1. Jeweils 10 Drumsticks mit 2 – 3 EL Olivenöl in einen ausreichend großen Zipbeutel geben und jeweils 2 EL von den Rubs hinzugeben. Nun die Chicken Drumsticks in dem Plastikbeutel gut vermischen, sodass sich das Öl-Rub-Gemisch überall gleichmäßig auf dem Fleisch verteilt. Je nach Bedarf noch etwas Öl oder Rub hinzugeben. Jetzt die Chicken Drumsticks mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Am besten aber über Nacht einziehen lassen.
2. Wenn die Drumsticks fertig mariniert sind, kann der Grill mit einer Temperatur von 200 Grad Celsius indirekte Hitze vorbereiten werden. Sobald die Hitze erreicht ist, kommen die Drumsticks für ca. 45 Minuten auf den Grill (indirekte Zone).Chicken Wings Memphis Rub und West of Texas Rub

3. Kurz bevor die Drumsticks fertig sind, werden sie mit der jeweiligen Sauce eingepinselt. Jetzt noch ein paar Minuten weiter grillen, bis die Drumsticks eine schöne Farbe angenommen haben. Aber Achtung das diese jetzt nicht verbrennen. Die Chicken Drumsticks sollten mindestens eine Kerntemperatur von 80 Grad C haben.Chicken Wings mit Smokey Bourbon BBQ Sauce und West of Texas BBQ SauceFazit:
Memphis Rub mit Barrel No.51
Die Chicken Drumsticks hatten eine angenehme aber bestimmte Schärfe und sind mit der Barrel No.51 BBQ Sauce eine tolle Kombination. Besonders lecker finde ich die Barrel No. 51 und diese gehört auf jeden Fall zur engeren Auswahl meiner persönlichen Top 10.
P.S: Für Kinder wird diese Kombi aber sehr wahrscheinlich eine Idee zu scharf sein!Chicken Wings mit Memphis Rub und Smokey Bourbon BBQ Sauce

West of Texas:
Ja, was soll ich sagen? Das ist nichts für Weicheier! Hier gingen die Meinungen deutlich auseinander. Für einige unserer Testesser war es deutlich zu scharf, für einige aber auch durchaus lecker. Auch die BBQ Sauce von West of Texas trägt zum Schärfegrad ebenfalls bei und ist sicherlich nicht jedermanns Sache. Wer allerdings auf scharfe Chicken Drumsticks steht, für den ist diese Kombination sicherlich ein Test wert.Chicken Wings mit Western of Texas Rub & BBQ Sauce

Filed Under: Fleisch, Geflügel, Rezepte Tagged With: Chicken

« Cotelettes d´agneau oder ganz einfach gegrillte Lammkoteletts mit Ratatouille
Steinpilzrisotto aus dem Cobb Wok »

Reader Interactions

Kommentar verfassen Antwort abbrechen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Primary Sidebar

Suche

Heute besonders beliebt…

Der beste Brennstoff! Greek Fire

Moesta – pimp your Kugelgrill!

Follow us on Social Media!

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Twitter

Unsere beliebtesten Beiträge

BBQ Highlander Facebook Fans

BBQ Highlander Facebook Fans

Partner & Freunde der BBQ Highlander

Henrich Baustoffzentrum Traegergrills Greek Fire Don Marco´s Barbecue Zunft Kölsch Hotel Fit Raumausstattung Much Bäckerei Funken

Unser liebstes Bier!

Footer

Neueste Beiträge

  • Die BBQ Disk von Moesta
    Inzwischen gibt es vielzählige Möglichkeiten, seinen […]
  • Burger Buns mit der Backmischung von Don Marco´s Barbeque
    Ein Burger geht immer! Ein selbstgemachter Burger vom […]
  • Tomaten-Focaccia
    Was gibt es beim BBQ besseres, als frisches […]

Danke für Euer Feedback

  • Waldemar aka Altmark BBQ zu Saltimbocca vom WallerEine sehr schöne Idee für Wels-Filets! S…
  • Mike zu Pizza mit Ziegenkäse, Rucola und HonigRichtig geiles Rezept! Hab es gestern ma…
  • Max zu Pateker Grillhandschuh im PraxistestMega geiler Artikel! Ich suche schon die…
  • Harry zu Der Lachs-BurgerHallo Stephan, vielen Dank für Dein Feed…
  • Stephan zu Der Lachs-BurgerSuper Burger. War gestern bei der Grilpa…

Links

Gewinnspiele

Rechtliches

Impressum
Datenschutz

Copyright © 2019 · www.bbq-highlander.de · ·

Diese Webseite verwendet Cookies für vollen Funktionsumfang. Ohne Cookies ist der Funktionsumfang der Website eingeschränkt. Weitere Informationen zum Thema "Cookies" und wie sie auf unserer Webseite eingesetzt werden finden Sie in unserer.Accept Reject Read More
Datenschutzhinweise