Zutaten
Methode
- Als erstes werden die Blätter von den Basilikumpflanzen gezupft, gewaschen und mit einer Schleuder getrocknet. Anschließend wird der Knoblauch abgezogen und grob gewürfelt.
- Die Pinienkerne werden in einer Pfanne angeröstet. Dabei solltet Ihr etwas aufpassen, da diese relativ schnell schwarz werden. Sobald diese eine schöne Farbe gekommen haben, einfach vom Herd nehmen.
- Nun alle Zutaten bis auf das Öl und die Gewürze in eine Küchenmaschine geben und für 1 - 2 Minuten mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Jetzt wird das Olivenöl unter ständigem rühren ganz langsam durch die Deckelöffnung der Küchenmaschine hinzubegeben. Zum guten Schluß wird das Pesto mit Salz und frisch gemahlener Pfeffer je nach Geschmack abgeschmeckt. Tipp: Nach dem abfüllen des Pestos gibt man am besten noch einen Schuß Olivenöl obendrauf, sodass das Pesto komplett mit dem Öl abgedeckt ist. Dadurch hält sich das Pesto mehrere Wochen im Kühlschrank.
Notizen
Fazit:
Ein leckeres Basilikum-Pesto ist relativ schnell und einfach selber gemacht. Daher kommt für uns kein fertiges Produkt mehr auf den Tisch. Aber aufgepasst...dieses Rezept kann wie gesagt süchtig machen! Probiert es mal aus und gebt uns ein Feedback!
Ein leckeres Basilikum-Pesto ist relativ schnell und einfach selber gemacht. Daher kommt für uns kein fertiges Produkt mehr auf den Tisch. Aber aufgepasst...dieses Rezept kann wie gesagt süchtig machen! Probiert es mal aus und gebt uns ein Feedback!