Was sind eigentlich Cevapcici? Ćevapčići sind gegrillte Röllchen aus Hackfleisch und ein in Südosteuropa verbreitetes Fleischgericht. In vielen Balkanländern gelten sie als Nationalgericht. Dabei variieren die Länge der Cevapcici variiert zwischen etwa 5 cm und 10 cm und wird in jedem Land etwas anderes umgesetzt. Allerdings werden die Ćevapčići im südosteuropäischen Raum aus in der Regel aus Lammfleisch hergestellt. Leider findet man bei uns meisten nur noch Varianten aus Rindfleisch. Die meistverbreitete Darreichungsform ist, die Ćevapi zu 5, 10 oder 15 Stück pur zu servieren. Die Fleischmischung wird mit je nach Region mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und feingeschnitten Knoblauch gewürzt. Aus dieser Masse werden nun Röllchen mit etwa 1–2 cm Durchmesser geformt, die bestenfalls über Nacht durchziehen und auf dem Grill oder in der Pfanne gegart werden. Serviert werden sie mit Fladenbrot (Lepinja) und Ajvar. In vielen jugoslawischen Restaurant bekommt man oft auch eine Variante aus Cevapcici, Ajvar und leckeren Djuvec-Reis.  Hier haben wir für Euch ein Rezept, wie Ihr die Cevapcici bestehend auf Lamm- und Rindfleisch ganz einfach für Zuhause zubereiten könnt.