Die BBQ Highlander
BBQ- und Grillrezepte
Inzwischen ist es schon fast eine Tradition, dass wir uns einige Seiten kaltgeräucherten Lachs zur Weihnachtszeit zubereiten. Er schmeckt nicht nur genial, sondern ist natürlich auch ein tolles Weihnachtsgeschenk für Gourmetfreunde. Hier haben wir Euch unser Rezept für kaltgeräucherten Lachs zusammengetragen. Die Schritt für Schritt-Anleitung Den Lachs selber zubereiten ist gar nicht so schwer, lediglich …
Dieses leckeres Quarkteig-Rezept aus dem Dutch Oven kommt immer gut an -schnell zubereitet und so lecker! Gerade in der Karnevalzeit sowie zu Silvester haben die Quarkbällchen Hochsaison und sind bei den Kindern der absolute Renner. Mit diesem Rezept könnt Ihr die Quarkkrapfen auch ganz einfach im Dutch Oven zubereiten. Die Quarkbällchen basieren auf einem einfachen …
So einfach geht eine leckere Soße zum Lammbraten Eine richtig gute Soße zu machen ist gar nicht so schwer und zeichnet ein leckeres Gericht erst richtig aus. Für eine gute Lammsoße bracht man gar nicht so viele Zutaten, jedoch sollte man dafür immer am Besten ein paar Lammknochen und Fleischabschnitte vom Lamm verwenden. Hier haben …
Kartoffelküchlein mit Schinken kennt man auch unter dem Namen Pom Macaire und stammt aus der französischen Küche. Die Kartoffelküchlein sind eine leckere Beilage, vor allem zu Fleischgerichten, wie z.B. zur Lammschulter oder Lammkeule. Die klassische Version wird mit Schinken zubereitet, aber durch die Zugabe von Schnittlauch oder anderen Kräutern lassen sich geschmackliche viele verschiedene Varianten …
So einfach geht eine leckere Soße zum Gänsebraten Bei vielen Familien gibt es einen Gänsebraten zum Weihnachtsfest. Dazu gibt es klassisch Knödel und Rotkohl. Aber erst eine richtig gute Soße macht die Gans zu einem Highlight. Üblicher Weise wird aus dem gewonnen Fond während dem garen der Gans die Soße zubereitet. Allerdings muss die Gans hierzu …
Eines des klassischen Desserts an Weihnachten ist ganz klar der Bratapfel. Mit wenigen Zutaten läßt sich ein wahrer Gaumenschmaus zaubern. Dabei kann man durch unterschiedliche Zutaten ganz tolle Kreationen und Geschmacksrichtung einschlagen. In diesem Rezept haben wir einen Bratapfel mit einer Gewürz-Crumble-Kruste ausprobiert und sind total begeistert. Natürlich lässt sich dieses Rezept sowohl im Backofen, …
Ein leckeres Dessert ist ein Crumble mit Blaubeeren vom Grill. Die Süße der Blaubeeren geben dem Crumble einen tollen Geschmack. Dazu ein Bällchen Vanilleeis… ein Träumchen. Das tolle an diesem Dessert ist, dass man es prima vorbereiten kann und nach Bedarf im Grill zubereiten kann. Zutaten für den Crumble Anleitung des Crumbles mit Blaubeere
Ein einfaches Gericht für Fleischliebhaber ist das sogenannte „Tagliata“ – ein in Streifen geschnittenes, saftiges Steak – serviert auf frischem Salat. Ideal für die warme Jahreszeit! Wenn in Italien Lust auf ein schönes Stück Fleisch hat, dann bestellt man am besten ein „Tagliata“. Ein größeres Stück Fleisch wird kurz gebraten, sodass es innen noch schön …
Eigentlich muss ein gutes Stück Fleisch, vor allem ein Steak, nicht gewürzt werden. Oftmals reicht ein wenig Fleur de Sel oder zusätzlich etwas Pfeffer völlig aus. Damit hat man Fleischgeschmack pur und ist für uns die beliebteste Variante bei Steaks. Allerdings gibt es eine Rub-Kombination mit Parmesan, die der absolute Knaller ist. Mit dem Rub …
