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Die BBQ Highlander

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Wildschweinkeule

Wildfleisch

Für uns steht auch Wildfleisch hoch im Kurs. Mit der Tatsache, dass das Wildfleisch mit zu dem gesündesten Fleisch überhaupt gehört, ist zudem noch nachhaltig. Hier findet ihr einige wirklich tolle Rezepte für die Zubereitung von Wild auf dem Grill oder auch für das schmoren im Dutch Oven.

Wildfleischburger

Wildfleischburger mit Apfelringen und Blue-Cheese creme

Jetzt wird es wild… und ganz nach dem Motto „ein Burger geht immer“, ist natürlich …

WeiterlesenWildfleischburger mit Apfelringen und Blue-Cheese creme
Wildschweinkeule

Gegrillte Wildschweinkeule am Spieß

Habt Ihr schon mal eine Wildschweinkeule am Spieß gegrillt? Eine gegrillte Wildschweinkeule stand …

WeiterlesenGegrillte Wildschweinkeule am Spieß
Rehkitzkeule

Rehkitzhaxe aus dem Dutch Oven

Natürlich zählt bei uns „from nose to tail“ auch beim Wildfleisch. Daher versuchen wir …

WeiterlesenRehkitzhaxe aus dem Dutch Oven
gegrillter Wildschweinrücken

Gegrillter Wildschweinrücken

Das wir Fans von Wildfleisch sind, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Während der Wintermonate …

WeiterlesenGegrillter Wildschweinrücken
geschmorte Wildscheinkeule aus dem Dutch Oven

Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven

Eine zarte Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven ist ein richtig leckeres Schmorgericht. Optimal ist …

WeiterlesenWildschweinkeule aus dem Dutch Oven
Ragout vom Hirschkalb

Hirschkalbsragout aus dem Dutch Oven

Neben dem klassischen Grillen (direkt und indirekt) auf Smoker und Grill, sind wir absolute Fans von …

WeiterlesenHirschkalbsragout aus dem Dutch Oven
gegrilltes Hirschkalbsrückensteak

Gegrilltes Hirschkalbrückensteak aus dem Cobb

Gegrilltes Hirschkalbrückensteak vom Cobb Wild ist absolut unser Fall! Vor allem ein gegrilltes …

WeiterlesenGegrilltes Hirschkalbrückensteak aus dem Cobb
Rehragout aus dem Dutch Oven

Rehragout aus dem Dutch Oven

Ein leckeres Rehragout aus dem Dutch Oven ist ein wahrer Gaumenschmaus. Bei diesem Rezept haben wir …

WeiterlesenRehragout aus dem Dutch Oven
Rehkeule als Sauerbraten

Rehkeule als Sauerbraten

Rehkeule als Sauerbraten! Gerade in den Wintermonaten kommt bei uns regelmäßig Wild auf den Grill. …

WeiterlesenRehkeule als Sauerbraten
geschmorte Rehkeule aus dem Dutch Oven

Geschmorte Rehkeule aus dem Dutch Oven

Rehkeule saftig und lecker aus dem Dutch OfenZur Winterzeit steht Wild hoch im Kurs. Gerade Reh ist …

WeiterlesenGeschmorte Rehkeule aus dem Dutch Oven

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    gegrilltes Lammfilet

    Gegrilltes Lammfilet

    Hähnchenbrust mit krosser Panade

    Hähnchenbrust in krosser Panade

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