Rezept für kaltgeräucherter Lachs
Inzwischen ist es schon fast eine Tradition, dass wir uns einige Seiten kaltgeräucherten Lachs zur …
Unsere liebsten Rezepte zu Weihnachten!
Auf dieser Seite findet Ihr einige Rezepte passend zu Weihnachten, die natürlich im Grill, Dutch Oven oder Smoker zubereitet werden können. Diese gelingen aber sehr gut in einem Backofen oder Bräter.
Hierbei ist für jeden etwas dabei, sei es Geflügel wie z.B. eine traditionelle Weihnachtsgans oder einer Ente. Aber auch für Wildbret-Liebhaber findet Ihr einige leckere Ideen. Von der geschmorten Rehkeule oder Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven bis hin zum Hirschrücken sind einige Rezepte aufgeführt. An Weihnachten gibt es bei uns auch immer kaltgeräucherten Lachs für die Feiertage. Das Rezept ist relativ simple und können wir Euch ans Herzen legen.
Außerdem haben wir Euch auch ein paar Rezepte für eine leckere Soßen zum Entenbraten, zum Gänsebraten oder auch Soßenrezepte für Wildfleisch aufgeführt.
Viel Spaß beim Stöbern unserer Weihnachtsrezepte!
Leckere Soße zum Gänsebraten
So einfach geht eine leckere Soße zum Gänsebraten Bei vielen Familien gibt es einen Gänsebraten zum …
Bratäpfel mit Gewürz-Crumble-Kruste
Eines des klassischen Desserts an Weihnachten ist ganz klar der Bratapfel. Mit wenigen Zutaten läßt …
Christstollen-Muffins vom Grill
Der Christstollen ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck und diesen gab es schon im Mittelalter. …
Gefülltes Flanksteak vom Grill
Das Flanksteak ist aktuell eines meiner liebsten Steaks. Das flache Steak hat einen herben …
Gegrilltes Roastbeef mit Pfeffer-Honig-Kruste
Was gibt es besseres als ein gutes Stück Fleisch vom Grill? Neben kurz gebratenen Steaks, ist auch …
Geräucherte Forellen
Wenn man als Angler die Möglichkeit hat, an frische Forellen dran zu kommen, dann gibt es nichts …
Gegrillte Wildschweinkeule am Spieß
Habt Ihr schon mal eine Wildschweinkeule am Spieß gegrillt? Eine gegrillte Wildschweinkeule stand …
Rehkitzhaxe aus dem Dutch Oven
Natürlich zählt bei uns „from nose to tail“ auch beim Wildfleisch. Daher versuchen wir …
Geräucherte Entenbrust
Eine geräucherte Entenbrust stand schon lange auf unserer „To Do“ Liste. Da wir, wie …
Gegrillter Wildschweinrücken
Das wir Fans von Wildfleisch sind, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Während der Wintermonate …
Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven
Eine zarte Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven ist ein richtig leckeres Schmorgericht. Optimal ist …
Hirschkalbsragout aus dem Dutch Oven
Neben dem klassischen Grillen (direkt und indirekt) auf Smoker und Grill, sind wir absolute Fans von …
Gans vom Grill
„Ja, is‘ denn heut scho Weihnachten?“ Es ist kaum zu glauben, aber bald steht das …
Leckere Soße zum Entenbraten
So einfach geht eine leckere Soße zum Entenbraten Ohne Soße…das geht gar nicht! Eine richtig …
Ente vom Grill
Was gibt es an Heilig Abend? Falls Ihr Euch auch immer wieder diese Frage stellt, dann haben wir …
Gegrilltes Hirschkalbrückensteak aus dem Cobb
Gegrilltes Hirschkalbrückensteak vom Cobb Wild ist absolut unser Fall! Vor allem ein gegrilltes …
Rehragout aus dem Dutch Oven
Ein leckeres Rehragout aus dem Dutch Oven ist ein wahrer Gaumenschmaus. Bei diesem Rezept haben wir …
Rezept für kaltgeräucherten Graved Lachs
Für die Premiere des neuen „ProQ Cold Smoke Generator“, haben wir bei unserem ersten …
Rehkeule als Sauerbraten
Rehkeule als Sauerbraten! Gerade in den Wintermonaten kommt bei uns regelmäßig Wild auf den Grill. …
Gegrillte Lachsforelle im Salzmantel
Nachdem uns das Petri-Glück eine herrliche Lachsforelle beschert hatte, war eigentlich klar, dass es …
Geschmorte Rehkeule aus dem Dutch Oven
Rehkeule saftig und lecker aus dem Dutch OfenZur Winterzeit steht Wild hoch im Kurs. Gerade Reh ist …
Gebeizten Lachs
Über die Weihnachtszeit habe ich die Rezepte vom gebeizten Lachs aus der BEEF, Heft Nr. 6 …
