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Die BBQ Highlander

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Ente vom Grill

Beliebte Rezepte für Weihnachten

Unsere liebsten Rezepte zu Weihnachten!

Auf dieser Seite findet Ihr einige Rezepte passend zu Weihnachten, die natürlich im Grill, Dutch Oven oder Smoker zubereitet werden können. Diese gelingen aber sehr gut in einem Backofen oder Bräter.

Hierbei ist für jeden etwas dabei, sei es Geflügel wie z.B. eine traditionelle Weihnachtsgans oder einer Ente. Aber auch für Wildbret-Liebhaber findet Ihr einige leckere Ideen. Von der geschmorten Rehkeule oder Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven bis hin zum Hirschrücken sind einige Rezepte aufgeführt. An Weihnachten gibt es bei uns auch immer kaltgeräucherten Lachs für die Feiertage. Das Rezept ist relativ simple und können wir Euch ans Herzen legen.

Außerdem haben wir Euch auch ein paar Rezepte für eine leckere Soßen zum Entenbraten, zum Gänsebraten oder auch Soßenrezepte für Wildfleisch aufgeführt.

Viel Spaß beim Stöbern unserer Weihnachtsrezepte!

kaltgeräucherter Lachs

Rezept für kaltgeräucherter Lachs

Inzwischen ist es schon fast eine Tradition, dass wir uns einige Seiten kaltgeräucherten Lachs zur …

WeiterlesenRezept für kaltgeräucherter Lachs
Grill & BBQ Rezept von einer leckeren Soße zum Gänsebraten

Leckere Soße zum Gänsebraten

So einfach geht eine leckere Soße zum Gänsebraten Bei vielen Familien gibt es einen Gänsebraten zum …

WeiterlesenLeckere Soße zum Gänsebraten
Bratäpfel mit Gewürz-Crumble-Kruste

Bratäpfel mit Gewürz-Crumble-Kruste

Eines des klassischen Desserts an Weihnachten ist ganz klar der Bratapfel. Mit wenigen Zutaten läßt …

WeiterlesenBratäpfel mit Gewürz-Crumble-Kruste
Christstollen-Muffins

Christstollen-Muffins vom Grill

Der Christstollen ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck und diesen gab es schon im Mittelalter. …

WeiterlesenChriststollen-Muffins vom Grill
Flanksteak scharf angrillen

Gefülltes Flanksteak vom Grill

Das Flanksteak ist aktuell eines meiner liebsten Steaks. Das flache Steak hat einen herben …

WeiterlesenGefülltes Flanksteak vom Grill
Roastbeef mit Bratkartoffeln

Gegrilltes Roastbeef mit Pfeffer-Honig-Kruste

Was gibt es besseres als ein gutes Stück Fleisch vom Grill? Neben kurz gebratenen Steaks, ist auch …

WeiterlesenGegrilltes Roastbeef mit Pfeffer-Honig-Kruste
Geräucherte Forellen

Geräucherte Forellen

Wenn man als Angler die Möglichkeit hat, an frische Forellen dran zu kommen, dann gibt es nichts …

WeiterlesenGeräucherte Forellen
Wildschweinkeule

Gegrillte Wildschweinkeule am Spieß

Habt Ihr schon mal eine Wildschweinkeule am Spieß gegrillt? Eine gegrillte Wildschweinkeule stand …

WeiterlesenGegrillte Wildschweinkeule am Spieß
Rehkitzkeule

Rehkitzhaxe aus dem Dutch Oven

Natürlich zählt bei uns „from nose to tail“ auch beim Wildfleisch. Daher versuchen wir …

WeiterlesenRehkitzhaxe aus dem Dutch Oven
geräucherte Entenbrust

Geräucherte Entenbrust

Eine geräucherte Entenbrust stand schon lange auf unserer „To Do“ Liste. Da wir, wie …

WeiterlesenGeräucherte Entenbrust
gegrillter Wildschweinrücken

Gegrillter Wildschweinrücken

Das wir Fans von Wildfleisch sind, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Während der Wintermonate …

WeiterlesenGegrillter Wildschweinrücken
geschmorte Wildscheinkeule aus dem Dutch Oven

Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven

Eine zarte Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven ist ein richtig leckeres Schmorgericht. Optimal ist …

WeiterlesenWildschweinkeule aus dem Dutch Oven
Ragout vom Hirschkalb

Hirschkalbsragout aus dem Dutch Oven

Neben dem klassischen Grillen (direkt und indirekt) auf Smoker und Grill, sind wir absolute Fans von …

WeiterlesenHirschkalbsragout aus dem Dutch Oven
Gans vom Grill

Gans vom Grill

„Ja, is‘ denn heut scho Weihnachten?“ Es ist kaum zu glauben, aber bald steht das …

WeiterlesenGans vom Grill
Entensoße selber machen

Leckere Soße zum Entenbraten

So einfach geht eine leckere Soße zum Entenbraten Ohne Soße…das geht gar nicht! Eine richtig …

WeiterlesenLeckere Soße zum Entenbraten
Ente vom Grill

Ente vom Grill

Was gibt es an Heilig Abend? Falls Ihr Euch auch immer wieder diese Frage stellt, dann haben wir …

WeiterlesenEnte vom Grill
gegrilltes Hirschkalbsrückensteak

Gegrilltes Hirschkalbrückensteak aus dem Cobb

Gegrilltes Hirschkalbrückensteak vom Cobb Wild ist absolut unser Fall! Vor allem ein gegrilltes …

WeiterlesenGegrilltes Hirschkalbrückensteak aus dem Cobb
Rehragout aus dem Dutch Oven

Rehragout aus dem Dutch Oven

Ein leckeres Rehragout aus dem Dutch Oven ist ein wahrer Gaumenschmaus. Bei diesem Rezept haben wir …

WeiterlesenRehragout aus dem Dutch Oven
Lachs kaltgeräuchert

Rezept für kaltgeräucherten Graved Lachs

Für die Premiere des neuen „ProQ Cold Smoke Generator“, haben wir bei unserem ersten …

WeiterlesenRezept für kaltgeräucherten Graved Lachs
Rehkeule als Sauerbraten

Rehkeule als Sauerbraten

Rehkeule als Sauerbraten! Gerade in den Wintermonaten kommt bei uns regelmäßig Wild auf den Grill. …

WeiterlesenRehkeule als Sauerbraten
Lachsforelle im Salzteigmantel

Gegrillte Lachsforelle im Salzmantel

Nachdem uns das Petri-Glück eine herrliche Lachsforelle beschert hatte, war eigentlich klar, dass es …

WeiterlesenGegrillte Lachsforelle im Salzmantel
geschmorte Rehkeule aus dem Dutch Oven

Geschmorte Rehkeule aus dem Dutch Oven

Rehkeule saftig und lecker aus dem Dutch OfenZur Winterzeit steht Wild hoch im Kurs. Gerade Reh ist …

WeiterlesenGeschmorte Rehkeule aus dem Dutch Oven
gebeizter Lachs

Gebeizten Lachs

Über die Weihnachtszeit habe ich die Rezepte vom gebeizten Lachs aus der BEEF, Heft Nr. 6 …

WeiterlesenGebeizten Lachs

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    Sloppy Joe Burger

    Sloppy Joe Burger

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    Mozzarella mit Parmaschinken

    kaltgeräucherter Lachs

    Rezept für kaltgeräucherter Lachs

    Quarkbällchen aus dem Dutch Oven

    Quarkbällchen aus dem Dutch Oven

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