Gegrilltes Kalbskotelett mit Salbei und Rosmarin
Ein gegrilltes Kalbskotelett schmeckt am Besten wenn es kurz und scharf angebraten wird und …
Boeuf Bourguignon aus dem Dutch Oven
Das Boeuf Bourguignon ist ein typisches Familiengericht aus dem französisches Burgund. Die Region, …
Gefülltes Flanksteak vom Grill
Das Flanksteak ist aktuell eines meiner liebsten Steaks. Das flache Steak hat einen herben …
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Wir bekommen oft die Frage nach einem leckeren Nachtisch vom Grill. Derzeit steht bei uns der …
Fisch Bordelaise vom Grill
Fisch Bordelaise vom Grill Hin und wieder lässt man sich zu einem „Schlemmerfilet a la …
Geflämmter Thunfisch auf Asiasalat im Filo-Körbchen
Anlässlich der der Schneidholz Sommerchallenge haben wir uns einige Rezepte für gegrilltem …
Porchetta Burger
Porchetta ist für die Italiener das, was für uns deutsche quasi die Schweinehaxe ist: salzig, würzig …
Bruschetta
Bruschetta ist einer der italienischen Anitpasti-Klassiker überhaupt. Es ist eine tolle Vorspeise, …
Gegrilltes Roastbeef mit Pfeffer-Honig-Kruste
Was gibt es besseres als ein gutes Stück Fleisch vom Grill? Neben kurz gebratenen Steaks, ist auch …
Gegrillte Cevapcici mit Ajvar
Jeder kennt sie, aber was sind eigentlich gegrillte Cevapcici mit Ajvar und woher kommen sie? …
Geräucherte Forellen
Wenn man als Angler die Möglichkeit hat, an frische Forellen dran zu kommen, dann gibt es nichts …
Pulled Pork
Pulled Pork – ganz einfach selbst gegrillt Das Pulled Pork ist neben Spare Ribs und Brisket …
Jalapeño Poppers mit Frischkäsefüllung
Jalapeño Poppers mit Frischkäsefüllung sind das perfekte Fingerfood vom Grill! Lecker und scharf …. …
Gegrillte Gambas
In diesem Jahr, bedingt durch Corona, sind leider sämtliche BBQ-Wettbewerbe abgesagt bzw. verschoben …
Schweinefilet im Baconmantel vom Grill
Wenn es mal war besonderes sein darf! Mit einem gefüllten Schweinefilet im Baconmantel kann, gerade …
Geschmorte Lammschulter aus dem Dutch Oven
Eine geschmorte Lammschulter ist eine absolute Delikatesse und ist ein ideales Schmorgericht für den …
Leckere Bärlauchbutter
Im Frühjahr Ende März und April ist es wieder soweit. Dann kann man den Bärlauch in unseren Wäldern …
Geschmorte Kalbsbäckchen aus dem Dutch Oven
Kalbsbäckchen aus dem Dutch Oven sind eine Delikatesse! Geschmorte Kalbsbäckchen sind ein ideales …
Wildfleischburger mit Apfelringen und Blue-Cheese creme
Jetzt wird es wild… und ganz nach dem Motto „ein Burger geht immer“, ist natürlich …
Selbstgemachtes Bärlauch-Pesto
Geschafft! Ich habe nach einigen Jahren suchen, endlich eine Stelle mit Bärlauch in unserer Region …
Sour Cream für grilled Potatos
Eine gute selbstgemachte Sour Cream ist ein unverzichtbarer Dip zu Ofenkartoffeln. Aber auch zu …
Burger Buns mit der Backmischung von Don Marco´s Barbeque
Ein Burger geht immer! Ein selbstgemachter Burger vom Grill ist inzwischen ein Klassiker beim …
Tomaten Focaccia
Was gibt es beim BBQ besseres, als frisches selbstgebackendes Brot? Ein richtig leckere Variante ist …
Gegrillte Hähnchenspieße mit Ananas
Wer auf Fingerfood steht und dabei auch mal eine etwas schärfere Note vertragen kann, dem können wir …