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Die BBQ Highlander

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Lachs vom Holzbrett

Fisch

Ein gegrillter Fisch, Krustentiere oder Meeresfrüchte sind immer eine tolle Option für ein leckeres BBQ mit Freunden. Es lassen sich wirklich tolle Gerichte zubereiten, egal ob beim direkten grillen oder auch aus dem Wok oder Dutch Oven. Hier findet ihr einige Anregungen und leckere Rezepte.

Lachs vom Holzbrett

Gegrillter Lachs von der Holzplanke

Gegrillter Lachs von der Holzplanke Lachs vom Grill ist immer eine gute Idee – aber wenn ihr ihn auf …

WeiterlesenGegrillter Lachs von der Holzplanke
kaltgeräucherter Lachs

Rezept für kaltgeräucherter Lachs

Inzwischen ist es schon fast eine Tradition, dass wir uns einige Seiten kaltgeräucherten Lachs zur …

WeiterlesenRezept für kaltgeräucherter Lachs
Surf & Turf mit gegrilltem Hummer

Surf & Turf mit gegrilltem Hummer

Wir sind der Meinung, dass man sich ab und an auch mal was leckeres gönnen muss. Daher sollte es …

WeiterlesenSurf & Turf mit gegrilltem Hummer
Seeteufel vom Grill

Seeteufel vom Grill

Für uns gehört gegrillter Fisch ebenso dazu, wie ein schönes Stück Fleisch. Leider trauen sich nicht …

WeiterlesenSeeteufel vom Grill
Steinbeißer aus dem Wok

Rezept für Steinbeißer aus dem Wok

Wer mal etwas Abwechslung beim Outdoor-Cooking haben möchte, der sollte unbedingt mal den Wok …

WeiterlesenRezept für Steinbeißer aus dem Wok
Thunfisch Tart

Geflämmter Thunfisch auf Asiasalat im Filo-Körbchen

Anlässlich der der Schneidholz Sommerchallenge haben wir uns einige Rezepte für gegrilltem …

WeiterlesenGeflämmter Thunfisch auf Asiasalat im Filo-Körbchen
Geräucherte Forellen

Geräucherte Forellen

Wenn man als Angler die Möglichkeit hat, an frische Forellen dran zu kommen, dann gibt es nichts …

WeiterlesenGeräucherte Forellen
Lachs kaltgeräuchert

Rezept für kaltgeräucherten Graved Lachs

Für die Premiere des neuen „ProQ Cold Smoke Generator“, haben wir bei unserem ersten …

WeiterlesenRezept für kaltgeräucherten Graved Lachs
spanische Paella

Paella, der spanische Klassiker vom Grill

Eine klassische spanische Paella vom Grill stand schon lange auf der to-Do-Liste. Bei unserem …

WeiterlesenPaella, der spanische Klassiker vom Grill
Lachsforelle im Salzteigmantel

Gegrillte Lachsforelle im Salzmantel

Nachdem uns das Petri-Glück eine herrliche Lachsforelle beschert hatte, war eigentlich klar, dass es …

WeiterlesenGegrillte Lachsforelle im Salzmantel
gebeizter Lachs

Gebeizten Lachs

Über die Weihnachtszeit habe ich die Rezepte vom gebeizten Lachs aus der BEEF, Heft Nr. 6 …

WeiterlesenGebeizten Lachs
Spargelrisotto

Spargelrisotto aus dem Dutch Oven

Mit dem „Dutch Oven“ lassen sich im Prinzip alle erdenklichen Rezepte umsetzen. Dabei kann man auch …

WeiterlesenSpargelrisotto aus dem Dutch Oven
Fisch Bordelaise vom Grill fast fertig

Fisch Bordelaise vom Grill

Hin und wieder lässt man sich zu einem „Schlemmerfilet a la Bordelaise“ von Kapitän Iglo …

WeiterlesenFisch Bordelaise vom Grill
Saibling mit Spargel

Gegrillter Bachsaibling von der Holzplanke

Grillen mit einer Holzplanke ist sowohl für Fisch als auch für Fleisch ein tolle Alternative. Auch …

WeiterlesenGegrillter Bachsaibling von der Holzplanke
gegrillter Wolfsbarsch

Gegrillter Wolfsbarsch

Einen frischen Fisch zu grillen ist relativ einfach. Gerade in den  Sommermonaten ist …

WeiterlesenGegrillter Wolfsbarsch
feuriger Lachs vom Holzbrett

Feuriger Lachs von der Holzplanke

Es wurde mal wieder Zeit für einen Lachs von der Holzplanke. Jedoch haben wir dieses mal einen neuen …

WeiterlesenFeuriger Lachs von der Holzplanke
Gambas Jakobsmuschel aus dem Wok

Gegrillter Seeteufel mit Gambas aus dem Wok

Wie bereits erwähnt, sind wir totaler Fan von dem kleinen Cobb Premier Gas Grill! Perfekt auch für …

WeiterlesenGegrillter Seeteufel mit Gambas aus dem Wok
Lachsspieße - tolle Fingerfoodvariante

Lachsspieße vom Grill

Lachs vom Grill geht immer. Gerade für diese Fischart gibt es  richtig viele und …

WeiterlesenLachsspieße vom Grill
gegrillter Kürbis

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Hokkaido Kürbis

Eine tolle Beilage, gerade für die Herbstsaison, ist ein Hokkaido Kürbis vom Grill. Diesen haben wir …

WeiterlesenGegrillte Jakobsmuscheln mit Hokkaido Kürbis
Saltimbocca vom Waller

Saltimbocca vom Waller

Da es das Anglerglück dieses Jahr sehr gut mit uns gemeint hat, können wir uns derzeit mit reichlich …

WeiterlesenSaltimbocca vom Waller
Lachsburger

Burger mit Lachs

Ein Lachs-Burger ist mal was anderen. Selbstgemachte Burger sind bei uns inzwischen ein fester …

WeiterlesenBurger mit Lachs
gegrillter Steinbutt auf dem Gemüsebeet

Gegrillter Steinbutt vom Gemüsebeet

Wenn man schon den Urlaub am Meer verbringt, dann gibt es doch nichts besseres als frischen Fisch zu …

WeiterlesenGegrillter Steinbutt vom Gemüsebeet
Hummer-Risotto

Hummer-Risotto aus dem Dutch Oven

Mit dem Allrounder „Dutch Oven“ lassen sich im Prinzip alle erdenklichen Rezepte …

WeiterlesenHummer-Risotto aus dem Dutch Oven
Lachs im Buchenblatt

Gegrillter Lachs im Holzblatt

Gegrillter Lachs im Holzblatt. Eine tolle Variante von Fisch, wenn man seine Gäste beim BBQ …

WeiterlesenGegrillter Lachs im Holzblatt
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    Ratatouille vom Grill – Mediterranes Gemüse-Highlight für dein BBQ

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    Gegrillter Caesar Salad – knackig, rauchig & einfach lecker

    Bärlauchknödel Rezept

    Bärlauchknödel Rezept

    Pressknödel goldbraun anbraten

    Tiroler Pressknödel von der Plancha

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