Für einen schönen Grillabend, stellt sich neben der Fleisch/Fisch-Frage, oft auch die Frage nach einer Beilage oder einem Salat. Gerade beim Salat gibt es endlos viele Varianten. Eine einfache und sehr leckere Variante für einen frischen Salat, ist ein griechischer Bauernsalat.

Zutaten für den griechischen Bauernsalat:

2 große, reife Tomaten
1 unbehandelte Salatgurke
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
200 g Feta, gewürfelt
½ TL getrockneter Oregano
1 TL frischer feingerebelter Thymian
5 EL Olivenöl
2 EL Rotwein-Schalotten-Essig
Salz & Pfeffer zum würzen
Schwarze Oliven
ggf. Thunfisch

Zubereitung für den Griechischer Bauernsalat:

Für den Bauernsalat das Gemüse waschen und abtrocknen. Die Tomaten und Salatgurke würfeln. Die Paprikaschote entkernen und in Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Nun ein paar Zwiebelringe, Oliven und Fetawürfel bei Seite legen, das restliches Gemüse mit dem Feta und Kräuter in eine Schüssel geben.
Jetzt das Öl mit dem Essig gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen und alles vorsichtig durchmengen.
Nun kann der Salat angerichtet werden und mit den auf Seite gelegten Zwiebelringe, Oliven und Fetawürfel garnieren. Optional kann der Salat auch mit etwas Tunfisch aufgepeppt werden.