Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße sind ein geniales „Fingerfood“ vom Grill. Es gibt denkbar viele Möglichkeiten, was das Thema Fleisch angeht. Im Grunde bietet sich fast jedes Fleisch dazu an, um daraus einen kleinen feinen Saté-Spieß zu machen. Eine sehr leckere Variante der kleinen Spieße ist die Kombination von Hähnchenfleisch und einer Erdnuss-Soße.

Rezept für die Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße (4 Personen)

Zutaten für die Saté-Spieße

400g Hähnchenbrust ohne Haut
1 Tl rote Currypaste
50 ml Kokosmilch
1 TL Plamzucker
2 TL Fischsauce
1 TL Sojasauce
Saft von einer 1/2 Limette
Holzspieße (für das Fleisch)

Zutaten für die Erdnuss-Sauce

150 g crunchy Erdnussbutter
40 g gehackte geröstete Erdnüsse
100 ml Kokosmilch
Saft einer 1/2 Limette
1/2 TL rote Currypaste
1 TL Fischsauce
1 EL Sojasauce
1 EL einer Bio-Zitrone
1 rote Chilischote
Salz & Palmzucker zum abschmecken

Anleitung für die Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße

Die Hähnchenbrust wird in dünne Streifen geschnitten. Für die Marinade werden alle Zutaten in einer Schüssel verrührt. Anschließend werden die Fleischstreifen in die Schüssel gegeben und gut vermischt. Das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Für die Erdnuss-Sauce werden ganz einfach alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und gut vermischt. Nun mit Salz und Zucker abschmecken.
Das fertig marinierte Hähnchenfleisch wird nun gleichmäßig auf die Holzspieße gesteckt.
Den Grill auf hohe Temperatur bringen. In unserem Fall haben wir den Cobb im Einsatz gehabt. Sobald der Grill die Temperatur erreicht hat, wird das Griddle leicht mit Öl eingepinselt. Anschließend kommen die Hähnchenspieße auf den Grill. Pro Seite brauchen die Spieße zwischen 3-4 Minuten. Wenn man von der Marinade noch etwas übrig hat, kann man die Spieße während des Grillen nochmal damit einpinseln. Das ergibt dann eine schöne goldbraune und glänzende Farbe.

Fazit zum Hähnchen Saté-Spieß mit Erdnuss-Soße

Diese leicht süßen Spieße sind schnell und einfach zubereitet und als Fingerfood oder auch als Vorspeise absolut empfehlenswert.

Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße

Saté-Spieße sind ein geniales „Fingerfood“ vom Grill. Es gibt denkbar viele Möglichkeiten, was das Thema Fleisch angeht. Im Grunde bittet sich fast jedes Fleisch dazu an, um daraus einen kleinen feinen Saté-Spieß zu machen. Eine sehr leckere Variante der kleinen Spieße ist die Kombination von Hähnchenfleisch und einer Erdnuss-Soße.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 47

Portionen Pe

Zutaten

Saté-Spieße mit Hähnchenfleisch

400 Gramm Hähnchenbrust
1 TL Currypaste, hot
50 ml Kokosmilch
1 TL Palmzucker
2 TL Fischsauce
1 TL Sojasauce
Saft einer halben Limette

Erdnuss-Sauces

100 Gramm crunchy Erdnussbutter
50 Gramm geröstete Erdnüsse gehackt
100 ml Kokosmilch
1 TL Currypaste, hot
1 TL Fischsauce
1 EL Sojasauce
Saft einer halben Limette
1 EL Schale einer Bio-Zitrone
1 Stück rote Chilischote
Salz und Palmzucker zum würzen

Anleitungen

Die Hähnchenbrust wird in dünne Streifen geschnitten. Für die Marinade werden alle Zutaten in einer Schüssel verrührt. Anschließend werden die Fleischstreifen in die Schüssel gegeben und gut vermischt. Das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Für die Erdnuss-Sauce werden ganz einfach alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und gut vermischt. Nun mit Salz und Zucker abschmecken.
Das fertig marinierte Hähnchenfleisch wird nun gleichmäßig auf die Holzspieße gesteckt.
Den Grill auf hohe Temperatur bringen. In unserem Fall haben wir den Cobb im Einsatz gehabt. Sobald der Grill die Temperatur erreicht hat, wird das Griddle leicht mit Öl eingepinselt. Anschließend kommen die Hähnchenspieße auf den Grill. Pro Seite brauchen die Spieße zwischen 3-4 Minuten. Wenn man von der Marinade noch etwas übrig hat, kann man die Spieße während des Grillen nochmal damit einpinseln. Das ergibt dann eine schöne goldbraune und glänzende Farbe.