Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße

Saté-Spieße sind ein geniales „Fingerfood“ vom Grill. Es gibt denkbar viele Möglichkeiten, was das Thema Fleisch angeht. Im Grunde bietet sich fast jedes Fleisch dazu an, um daraus einen kleinen feinen Saté-Spieß zu machen. Eine sehr leckere Variante der kleinen Spieße ist die Kombination von Hähnchenfleisch und einer Erdnuss-Soße.

Hier das Rezept für 4 Personen:

Saté-Spieße

• 400g Hähnchenbrust ohne Haut
• 1 Tl rote Currypaste
• 50 ml Kokosmilch
• 1 TL Plamzucker
• 2 TL Fischsauce
• 1 TL Sojasauce
• Saft von einer 1/2 Limette
• Holzspieße (für das Fleisch)

Erdnuss-Sauce

• 150 g crunchy Erdnussbutter
• 40 g gehackte geröstete Erdnüsse
• 100 ml Kokosmilch
• Saft einer 1/2 Limette
• 1/2 TL rote Currypaste
• 1 TL Fischsauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL einer Bio-Zitrone
• 1 rote Chilischote
• Salz & Palmzucker zum abschmecken

Anleitung:

1. Die Hähnchenbrust wird in dünne Streifen geschnitten. Für die Marinade werden alle Zutaten in einer Schüssel verrührt. Anschließend werden die Fleischstreifen in die Schüssel gegeben und gut vermischt. Das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2. Für die Erdnuss-Sauce werden ganz einfach alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und gut vermischt. Nun mit Salz und Zucker abschmecken.
3. Das fertig marinierte Hähnchenfleisch wird nun gleichmäßig auf die Holzspieße gesteckt.
4. Den Grill auf hohe Temperatur bringen. In unserem Fall haben wir den Cobb im Einsatz gehabt. Sobald der Grill die Temperatur erreicht hat, wird das Griddle leicht mit Öl eingepinselt. Anschließend kommen die Hähnchenspieße auf den Grill. Pro Seite brauchen die Spieße zwischen 3-4 Minuten. Wenn man von der Marinade noch etwas übrig hat, kann man die Spieße während des Grillen nochmal damit einpinseln. Das ergibt dann eine schöne goldbraune und glänzende Farbe.

Fazit zum Hähnchen Saté-Spieß mit Erdnuss-Soße

Diese leicht süßen Spieße sind schnell und einfach zubereitet und als Fingerfood oder auch als Vorspeise absolut empfehlenswert.

Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße

Saté-Spieße sind ein geniales „Fingerfood“ vom Grill. Es gibt denkbar viele Möglichkeiten, was das Thema Fleisch angeht. Im Grunde bittet sich fast jedes Fleisch dazu an, um daraus einen kleinen feinen Saté-Spieß zu machen. Eine sehr leckere Variante der kleinen Spieße ist die Kombination von Hähnchenfleisch und einer Erdnuss-Soße.

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Vorbereitungszeit 30 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Arbeitszeit 47 Min.

Portionen 4 Pe

Zutaten

  

1x2x3x

Saté-Spieße mit Hähnchenfleisch

• 400 Gramm Hähnchenbrust
• 1 TL Currypaste, hot
• 50 ml Kokosmilch
• 1 TL Palmzucker
• 2 TL Fischsauce
• 1 TL Sojasauce
• Saft einer halben Limette

Erdnuss-Sauces

• 100 Gramm crunchy Erdnussbutter
• 50 Gramm geröstete Erdnüsse gehackt
• 100 ml Kokosmilch
• 1 TL Currypaste, hot
• 1 TL Fischsauce
• 1 EL Sojasauce
• Saft einer halben Limette
• 1 EL Schale einer Bio-Zitrone
• 1 Stück rote Chilischote
• Salz und Palmzucker zum würzen

Anleitungen

 

• Die Hähnchenbrust wird in dünne Streifen geschnitten. Für die Marinade werden alle Zutaten in einer Schüssel verrührt. Anschließend werden die Fleischstreifen in die Schüssel gegeben und gut vermischt. Das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
• Für die Erdnuss-Sauce werden ganz einfach alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und gut vermischt. Nun mit Salz und Zucker abschmecken.
• Das fertig marinierte Hähnchenfleisch wird nun gleichmäßig auf die Holzspieße gesteckt.
• Den Grill auf hohe Temperatur bringen. In unserem Fall haben wir den Cobb im Einsatz gehabt. Sobald der Grill die Temperatur erreicht hat, wird das Griddle leicht mit Öl eingepinselt. Anschließend kommen die Hähnchenspieße auf den Grill. Pro Seite brauchen die Spieße zwischen 3-4 Minuten. Wenn man von der Marinade noch etwas übrig hat, kann man die Spieße während des Grillen nochmal damit einpinseln. Das ergibt dann eine schöne goldbraune und glänzende Farbe.

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