Shakshuka vom Grill – feurig & aromatisch

Shakshuka ist ein echter Klassiker der nordafrikanischen und israelischen Küche – und passt besser zum Grill, als man zunächst denkt. Dieses vegetarische Gericht lebt von intensiven Aromen, kräftigen Gewürzen und einem Hauch von Schärfe. In der typischen Variante wird Shakshuka mit Eiern in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße serviert. Aber statt das Ganze im Ofen zuzubereiten, holen wir es auf den Grill oder direkt in den Dutch Oven. Das Ergebnis: Mehr Röstaromen, mehr BBQ-Gefühl – und die perfekte Beilage oder vegetarische Hauptspeise beim nächsten Grillabend.

In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du das Shakshuka auf dem Grill zubereitest – Schritt für Schritt, mit Zutaten, die du problemlos bekommst. Die Kombination aus Knoblauch, Chili, Kichererbsen, Feta und einer vollen Ladung orientalischer Gewürze bringt ordentlich Geschmack in die Pfanne. Durch das Garen auf dem Grill entsteht eine tiefere Aromatik, die perfekt mit einem frisch gebackenen Fladenbrot oder einem Stück Grillbrot harmoniert.

Besonders geeignet ist das Rezept auch für Dutch Oven-Fans. Einfach direkt auf die Glut stellen oder mit geschlossenem Deckel bei indirekter Hitze garen. Shakshuka ist unkompliziert, schnell gemacht und ideal, wenn man mal fleischlos, aber trotzdem mit ordentlich Power grillen will. Ob als herzhafter Start in den Tag oder als Highlight auf dem Abendbuffet – dieses Gericht passt in jede BBQ-Runde.

Zubereitungszeit

Vorbereitung: ca. 15 Minuten

Grillen: ca. 20 Minuten

Gesamt: etwa 35 Minuten

Zutaten für Grill-Shakshuka (für 2 -3Personen)

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebeln
• 1 große Paprika
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1-2 Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)
• 1 EL Tomatenmark
• 200 g frische Tomaten
• 50 g gekochte Kichererbsen
• 4 Bio-Eier
• 50 g Feta
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL gehackte Minze

Gewürze

• Don Marco‘s Mafia Coffee RUB
• Koriander
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Grill-Shakshuka zubereiten

1. Gemüse vorbereiten:

Zwiebeln schälen und fein würfeln, Paprika ebenfalls würfeln. Tomaten waschen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Knoblauch und Chili fein hacken. Die restlichen Zutaten in Griffweite stellen.

2. Grill vorbereiten:

Stelle deinen Dutch Oven oder eine gusseiserne Pfanne in den direkten Bereich deines Grills. Erhitze das Olivenöl auf mittlerer Hitze.

3. Zwiebeln, Knoblauch und Chili anschwitzen:

Zuerst die Zwiebeln in das heiße Öl geben und leicht glasig werden lassen. Dann Knoblauch und Chili hinzufügen und unter Rühren kurz mitbraten.

4. Paprika und Gewürze dazugeben:

Nun die Paprikawürfel einrühren und das Tomatenmark hinzufügen. Gib die Gewürze – Koriander, Paprika, Mafia Coffee RUB – mit in die Pfanne und röste alles kurz mit an.

5. Mit Tomaten ablöschen:

Jetzt die frischen Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze leicht reduzieren, damit nichts anbrennt. Etwa 5–10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Kichererbsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Eier und Toppings einbauen:

Mit einem Löffel kleine Mulden in das Gemüse drücken und je ein Ei vorsichtig hineinschlagen. Dann den Feta darüber bröseln. Nicht mehr umrühren!

7. Garen:

Deckel drauf (Dutch Oven oder Grilldeckel) und so lange garen, bis die Eier den gewünschten Garpunkt haben. Das Eigelb darf gerne noch leicht flüssig sein.

8. Kräuterfinish:

Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie und Minze darübergeben – fertig ist dein Shakshuka vom Grill.

FAQ – Häufige Fragen zur Grill-Shakshuka

Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, einfach die Eier und den Feta durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Tofu oder veganer Hirtenkäse passen super.

Welche Grillart ist ideal?

Am besten funktioniert das Rezept im Dutch Oven über Holzkohle oder Gasgrill. Eine gusseiserne Pfanne tut’s aber auch.

Wie scharf wird das Gericht?

Du bestimmst die Schärfe: Weniger Chili für mild, alternative Gewürze wie z.B. Baharat oder frische Chilischoten für ordentlich Feuer.

Kann ich die Zutaten variieren?

Klar! Spinat, Zucchini oder Aubergine lassen sich prima ergänzen.

Fazit zur Shakskuka vom Grill

Grill-Shakshuka ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein echtes Aromawunder vom Grill. Mit wenig Aufwand zauberst du ein sättigendes, vegetarisches Gericht, das perfekt zum BBQ passt – egal ob als Beilage oder Hauptgang. Durch den Einsatz von Dutch Oven oder gusseiserner Pfanne kommt der Grillgeschmack voll zur Geltung. Ein tolles Rezept für alle, die ihre BBQ-Küche etwas aufpeppen wollen – ganz ohne Fleisch, aber mit voller Power.

Speichere dir dieses Rezept direkt auf Pinterest – damit du’s beim nächsten BBQ gleich wiederfindest!

Call to Action

Lust auf mehr? Dann probier als nächstes unser Ratatouille aus dem Dutch Oven oder den Klassiker Pulled Pork beides mega lecker und voller Aroma! Noch mehr kreative Grillideen findest du auf dem Blog: www.bbq-highlander.de

Viel Spaß bei Grill und Genießen – und denk dran: Beim BBQ zählt nicht nur das Essen, sonder auch das Erlebnis am Grill und einer gemütlichen Atmosphäre!