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Die BBQ Highlander

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Picanha

Rind

Gegrilltes Rind ist immer ein Highlight für ein leckeres BBQ. Egal ob es ein geniales Steak ist, ein Braten oder auch die Königsdisziplin das Brisket. Hier findet ihr einige leckere Rezepte für Steaks und Rindfleisch vom Grill oder auch aus dem Dutch Oven.

Gegrilltes Kalbskotelett mit Salbei und Rosmarin

Ein gegrilltes Kalbskotelett schmeckt am Besten wenn es kurz und scharf angebraten wird und …

WeiterlesenGegrilltes Kalbskotelett mit Salbei und Rosmarin
Flanksteak scharf angrillen

Gefülltes Flanksteak vom Grill

Das Flanksteak ist aktuell eines meiner liebsten Steaks. Das flache Steak hat einen herben …

WeiterlesenGefülltes Flanksteak vom Grill
Roastbeef mit Bratkartoffeln

Gegrilltes Roastbeef mit Pfeffer-Honig-Kruste

Was gibt es besseres als ein gutes Stück Fleisch vom Grill? Neben kurz gebratenen Steaks, ist auch …

WeiterlesenGegrilltes Roastbeef mit Pfeffer-Honig-Kruste
cevapcici

Gegrillte Cevapcici mit Ajvar

Jeder kennt sie, aber was sind eigentlich gegrillte Cevapcici mit Ajvar und woher kommen sie? …

WeiterlesenGegrillte Cevapcici mit Ajvar
Geschmorte Kalbsbäckchen

Geschmorte Kalbsbäckchen aus dem Dutch Oven

Kalbsbäckchen aus dem Dutch Oven sind eine Delikatesse! Geschmorte Kalbsbäckchen sind ein ideales …

WeiterlesenGeschmorte Kalbsbäckchen aus dem Dutch Oven
Rinderfilet aus dem Wok

Rinderfilet im Asia-Style

Wer etwas Abwechslung liebt, für den kommt mit Sicherheit auch die Asiatische Küche in Frage. Das …

WeiterlesenRinderfilet im Asia-Style
Beef Ribs

Beef Ribs mit Texas Rub

Spare Ribs vom Schwein sind der absolute Klassiker beim BBQ. Kein Wunder also, dass sich die BBQ …

WeiterlesenBeef Ribs mit Texas Rub
Flanksteak mit Mafia Coffee Rub

Flanksteak mit Mafia Coffee Rub

Das Flanksteak ist zur Zeit eines der angesagtesten Steaks in der BBQ-Szene. Kaum ein anderes Steak …

WeiterlesenFlanksteak mit Mafia Coffee Rub
Rinderfilet aus dem Wok

Lomo Saltado – peruanisches Rinderfilet aus dem Wok

Smoken, Grillen und Dutch Oven haben wir im Repertoire und auf unser Seite schon das ein oder andere …

WeiterlesenLomo Saltado – peruanisches Rinderfilet aus dem Wok
leckeres Ossobuco aus dem Dutch Oven

Ossobuco alla Milanese – geschmorte Kalbshaxe

Ein Ossobuco alla Milanese, eine Kalbshaxe, die als Scheiben mit Fleisch und Knochen geschmort wird, …

WeiterlesenOssobuco alla Milanese – geschmorte Kalbshaxe
Bistecca alla Fiorentina

Bistecca alla Fiorentina

Wer kennt es nicht…das berühmte Bistecca alla Fiorentina? Für mich ist dieses Steak immer ein …

WeiterlesenBistecca alla Fiorentina
Rinderkotelett vom Grill

Rinderkotelett vom Grill

Ein Rinderkotelett, oder auch Ochsenkotelett, Hochrippe, Côte de Boeuf genannt, wird je nach …

WeiterlesenRinderkotelett vom Grill
Surf und Turf mit Hummer und Rinderhüftsteak

Gegrillter Hummer im Surf & Turf-Style

Wir sind der Meinung, dass man sich ab und an auch mal was leckeres gönnen muss. Daher sollte es …

WeiterlesenGegrillter Hummer im Surf & Turf-Style
Iron Flat Steak

Schon mal ein Iron Flat Steak gegrillt?

Vor kurzem haben wir uns mal das Probierpaket „Jack´s Creek Black Angus“ von Albersfood …

WeiterlesenSchon mal ein Iron Flat Steak gegrillt?
Picanha

Picanha vom Grill

Seitdem wir für die Ruhrpott BBQ von Tramontina mit einigem Equipment ausgestattet wurden, wollten …

WeiterlesenPicanha vom Grill
Kalbsrack mit Ratatoullie

Gegrilltes Kalbsrack mit Ratatouille

Ein gegrilltes Kalbsrack vom Grill ist ein tolles „Highlight“, wenn man Gäste …

WeiterlesenGegrilltes Kalbsrack mit Ratatouille
geschmorte Ochsenbäckchen aus dem Dutch Oven

Ochsenbäckchen aus dem Dutch Oven

Ochsenbäckchen sind eher eine regionale Spezialität und ist bei uns im Rheinland so …

WeiterlesenOchsenbäckchen aus dem Dutch Oven

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    Spargelrisotto aus dem Dutch Oven

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    Christstollen-Muffin

    Christstollen-Muffins vom Grill

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    gegrilltes Lammfilet

    Gegrilltes Lammfilet

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