Tzatziki wie aus Griechenland

Gyros ohne Tzatziki geht nicht! Aber auch so ist Tzatziki wie aus Griechenland ein klasse Begleiter für einen gemütlichen Grillabend. Es gibt denkbar viele Varianten von Tzatziki, aber diese eine Variante ist für uns immer noch die liebste. Allerdings hat die eine verheerende Wirkung rein „knoblauchtechnisch“ gesehen. Falls Ihr danach noch küssen wollt, oder am nächsten Morgen arbeiten müsst, solltet Ihr Euch über die Dosierung an Knoblauchzehen Gedanken machen!

Zutaten für das Tzatziki wie aus Griechenland:

• 500 g griechischer Joghurt, 10 %
• 1 Salatgurke
• 3 Knoblauchzehen
• Salz & Pfeffer zum abschmecken

Anleitung für das Tzatziki wie aus Griechenland:

1. Den Joghurt in eine Schüssel geben und gut durchrühren. Den Knoblauch schälen und fein würfeln (bzw. mit einer Knoblauchpresse pressen) in den Joghurt geben.
2. Die Gurke schälen entkernen und mit einer Reibe grob raspeln. Jetzt wird die Gurke gesalzen, damit diese etwas Gurkensaft zieht. Die Gurke dann in ein Küchentuch oder Küchenkrepp geben und vorsichtig den Saft auspressen. Danach werden die Gurkenraspeln in den Joghurt gegeben und gut umgerührt.
3. Nun das Tzatziki etwas ruhen lassen und anschließend mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Fazit für das Tzatziki wie aus Griechenland

Tzatziki wie aus Griechenland geht so einfach, dass man es wirklich nicht als Fertigprodukt kaufen muss. Qualitativ ist „selber machen“ eh unschlagbar. Aber Achtung, danach fällt das „küssen“ vermutlich aus!

Tzatziki wie aus Griechenland

Gyros ohne Tzatziki geht nicht! Aber auch so ist diese Sauce aus Griechenland ein klasse Begleiter für einen gemütlichen Grillabend. Es gibt denkbar viele Variante von Tzatziki, aber diese eine Variante ist für uns immer noch die liebste. Allerdings hat die eine verheerende Wirkung rein „knoblauchtechnisch“ gesehen. Falls Ihr danach noch küssen wollt, oder am nächsten Morgen arbeiten müsst, solltet Ihr Euch über die Dosierung an Knoblauchzehen evtl. Gedanken machen!

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Portionen 4 Personen

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 Gramm griechischer
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Salatgurke
• etwas Salz & frisch gemahlener Pfeffer zum würzen

Anleitungen

 

• Den Joghurt in eine Schüssel geben und gut durchrühren. Nun den Knoblauch schälen und fein würfeln (bzw. mit einer Knoblauchpresse pressen) in den Joghurt geben.
• Die Gurke schälen und mit einer Reibe grob raspeln. Nun die Gurke etwas salzen, damit diese etwas Gurkensaft zieht. Nun die Gurke in ein Küchentuch oder Küchenkrepp geben und vorsichtig den Saft auspressen. Danach werden die Gurkenraspeln in den Joghurt geben und gut umgerührt.
• Nun das Tzatziki etwas ruhen lassen und anschließend mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Notizen

Fazit:
Selbstgemachtes Tzatziki geht so einfach, dass man das wirklich nicht als Fertigprodukt kaufen muss. Aber wie gesagt, danach fällt das „küssen“ vermutlich aus!

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