Die BBQ Highlander
BBQ- und Grillrezepte
Willkommen auf dem BBQ Highlander Grill und BBQ Blog! Auf dieser Seite findet Ihr viele leckere Grill- und BBQ Rezepte die wir in unterschiedlichen Kategorien unterteilt haben. Von Slow and Low BBQ, über direktes und indirektes Grillen, sowie eine Menge an Rezepten für Beilagen, Burger, Desserts und aus dem Dutch Oven sind dabei. Schaut Euch mal in Ruhe um, hier ist sicherlich für jeden Grillliebhaber was dabei.
Ein Lachs-Burger ist mal was anderen. Selbstgemachte Burger sind bei uns inzwischen ein fester Bestandteil eines gemütlichen Grillabends. Als Alternative zu den Beef-Pattys haben wir hier eine weitere Variante getestet. Dieses mal haben wir uns an das Thema Fisch gewagt und ein tolles Lachspatty (nach dem Rezept aus dem Weber Burgerbuch )gegrillt. Kombiniert mit eine …
Porchetta ist für die Italiener das, was für uns deutsche quasi die Schweinehaxe ist: salzig, würzig und mit saftigem Fett an den richtigen Stellen. Traditionell wird der italienische Schweinerollbraten mit einer Kräutermischung bestehend aus Knoblauch, Rosmarin und Fenchel gefüllt, aber hier hat jede Region oder auch jede einzelne Familien ihr ganz eigenes Rezept. Das sich …
Das Boeuf Bourguignon ist ein typisches Familiengericht aus dem französisches Burgund. Die Region, ist für erstklassiges Rindfleisch (Charolais) und dem Burgunderwein (le vin Bourguignon) bekannt und so ist es nicht verwunderlich, dass es sich bei diesem Rezept um ein Schmorgericht mit Rindfleisch handelt. Das schöne an dem Gericht ist, dass man es vorab kochen kann. …
Die haben Crunch! Wenn Ihr mal eine Hähnchenbrust in krosser Panade, dann können wir Euch eine Panade aus Cornflakes und Semmelbröseln empfehlen. Mit dieser Panade bekommt Ihr eine richtig leckere Panade hin. Dazu ein leckeres Tomaten-Relish mit einer Cocktail-Sauce und schon könnt Ihr bei der Damenwelt punkten! Zutaten für die Hähnchenbrust in krosser Panade 4 …
Vorstellung des Koenic Kontaktgrill KCG 205 Inzwischen gibt es einige Kontaktgrills am Markt und diese sind gerade für Fitness-Freaks durch das fettfreie Grillen interessant. So lassen sich Steaks mit diesen Grills schnell und ohne Fett oder Öl zubereiten. Nachdem wir die Anfrage erhalten haben, ob für uns als Grillteam auch das Testen des Kontaktgrills Koenic …
Wir wollen Euch heute das Moesta BBQ Thermometer – No. 2 vorstellen. Für uns als BBQ Grillteam ist ein Thermometer in manchen Situationen unerlässlich. Gerade bei einer Steak-Competition kommt es genau auf den exakten Garpunkt des Fleisches an. Gerade dann ist es wichtig, dass man sich auf der angezeigte Ergebnis und auch die Reaktionszeit des …
Ein amerikanischer Käsekuchen ist der absoluter Klassiker, wenn man von einem BBQ-Nachtisch spricht. Das schöne an einem Käsekuchen ist, dass man diesen auch prima in einem Dutch Oven zubereiten kann. Daher haben wir hier eine richtig leckere Variante eines Käsekuchens für den Dutch Oven für Euch. Zutaten für den Käsekuchen 220 g Brandt Hobbits Kekse 75 g weiche …
Eigentlich braucht man zu einem guten Stück Fleisch nichts weiter als etwas Fleur de Sel und ggf. etwas frisch gemahlenen Pfeffer. Aber ab und an ist auch eine leckere selbstgemachte Kräuterbutter eine tolle Kombi zu einem gegrillten Steak. Leider sollte man hier von Fertigprodukten Abstand nehmen. Wir haben bis dato keine fertige Kräuterbutter gefunden, die …
Ein leckeres Basilikumpesto kann einen richtig süchtig machen… und man könnte es Löffelweise verspeisen. Alleine das Pesto ist nur mit einem Stück frischem Baguette ein absoluter Genuss. Aber auch zu einem gegrillten Steak oder natürlich auch zu Pasta eine sehr leckere Variante! Daher gehört für uns ein Pesto einfach zu einem gepflegtem BBQ dazu. Leider gibt es …
