Die BBQ Highlander
BBQ- und Grillrezepte
Willkommen auf dem BBQ Highlander Grill und BBQ Blog! Auf dieser Seite findet Ihr viele leckere Grill- und BBQ Rezepte die wir in unterschiedlichen Kategorien unterteilt haben. Von Slow and Low BBQ, über direktes und indirektes Grillen, sowie eine Menge an Rezepten für Beilagen, Burger, Desserts und aus dem Dutch Oven sind dabei. Schaut Euch mal in Ruhe um, hier ist sicherlich für jeden Grillliebhaber was dabei.
Eine Dinnete ist die schwäbische Variantes des Flammkuchen und besteht aus einem Hefeteigboden, welcher traditionell mit Schmand, Zwiebeln, Kartoffeln, Speck und Käse belegt wird. Der Boden selber ist im vergleich zum klassischen Flammkuchen etwas dicker und kommt einem Pizza-Boden sehr nahe. Zutaten für 8 Fladen 1 kg Weizenmehl Type 550 30 g Salz 1 Würfel Hefe …
Angefixt von unserem ersten Einsatz mit dem Moesta Pizza-Aufsatz, haben wir uns weiter mit dem Thema beschäftigt. Daher haben wir passend zu dieser Jahreszeit ein Rezept von einem Flammkuchen mit Wurzelgemüse probiert. Da dieser Variante wirklich richtig leckere war, kommt hier natürlich auch das Rezept. Folgende Zutaten werden folgendes benötigt Für den Belag: 1 – 2 Möhren 1/2 Kohlrabi 1 Stange …
Wer kennt es nicht…das berühmte Bistecca alla Fiorentina? Für mich ist dieses Steak immer ein Highlight und eine Pflichtveranstaltung während dem Messeaufenthalt in Bologna. Das Fiorentina Steak selber ist quasi ein Stück Kulturgut der Toskana und wird grundsätzlich bei direkte Hitze auf einem Holzkohlegrill zubereitet. Die Steaks stammen vom Chianina-Rind, eines der größten Rinderrassen überhaupt und …
Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße sind ein geniales „Fingerfood“ vom Grill. Es gibt denkbar viele Möglichkeiten, was das Thema Fleisch angeht. Im Grunde bietet sich fast jedes Fleisch dazu an, um daraus einen kleinen feinen Saté-Spieß zu machen. Eine sehr leckere Variante der kleinen Spieße ist die Kombination von Hähnchenfleisch und einer Erdnuss-Soße. Rezept für die …
Steht Ihr auch auf richtig leckere Hot Dogs? Leider gibt es so gut wie keine Adressen in unserer Region, wo man leckere Hot Dogs mit geschmorten Zwiebeln und selbstgemachten Buns essen kann. Auch der Schwedische Möbelriese ist, wie wir finden, leider nicht wirklich eine Alternative. Daher bleibt einem nur die Möglichkeit, die Buns für ein …
Da wir ja im Besitz eines Moesta-Pizza-Aufsatzes sind, gibt es bei uns in regelmäßigen Abständen Pizza vom Grill. Das funktioniert richtig gut und man kann im Minuten-Takt seiner kreativen Phantasie freien lauf lassen. Hier haben wir mal eine Variante, welche zu der kalten Jahreszeit passt. Pizza mit Kartoffeln, Speck und einem Ei! Zutaten für 6 …
Das schöne an selbstgemachten Pizzen vom Grill ist die Möglichkeit, je nach Geschmack, alles zu testen was einem in den Sinn kommt. Wir haben inzwischen einige Varianten ausprobiert und finden diese Kombination mit Ziegenkäse, Rucola, Walnüssen und flüssigem Honig mega lecker! Zutaten für Pizza mit Ziegenkäse, Rucola und Honig (6 Pizzen) 6 Pizzateiglinge 250 g …
Was gibt es schöneres, als mit ein paar Freuden einen gemütlichen Abend zu verbringen und dabei den Grill anzuschmeißen? Beim letzten mal haben wir den neuen Moesta Smokin’PizzaRing eingeweiht und eine Runde Free-Style Pizzen zubereitet. Eines kann man schon vorweg nehmen, dass Teil ist wirklich klasse und es macht richtig Laune eine leckere Pizza vom …
Ein Burger geht immer! Ein selbstgemachter Burger vom Grill ist inzwischen ein Klassiker beim Barbecue. Es gibt kaum was besseres als einen leckeren Burger mit einem saftigem Rindfleisch Patties, krossen Bacon, geschmolzenem Käse und einem perfekten Burger Bun. Dabei wird leider immer wieder auf fertige Burger Buns zurück gegriffen. Für uns ein Unding, da das …
