Die BBQ Highlander
BBQ- und Grillrezepte
Willkommen auf dem BBQ Highlander Grill und BBQ Blog! Auf dieser Seite findet Ihr viele leckere Grill- und BBQ Rezepte die wir in unterschiedlichen Kategorien unterteilt haben. Von Slow and Low BBQ, über direktes und indirektes Grillen, sowie eine Menge an Rezepten für Beilagen, Burger, Desserts und aus dem Dutch Oven sind dabei. Schaut Euch mal in Ruhe um, hier ist sicherlich für jeden Grillliebhaber was dabei.
So einfach geht eine leckere Soße zum Lammbraten Eine richtig gute Soße zu machen ist gar nicht so schwer und zeichnet ein leckeres Gericht erst richtig aus. Für eine gute Lammsoße bracht man gar nicht so viele Zutaten, jedoch sollte man dafür immer am Besten ein paar Lammknochen und Fleischabschnitte vom Lamm verwenden. Hier haben …
Für die Premiere des neuen „ProQ Cold Smoke Generator“, haben wir bei unserem ersten Versuch an einem kaltgeräucherten Graved Lachs versucht. Neben dem Kaltrauch, wird der Lachs vorher mit einem Salz-Zucker-Gemisch über einige Stunden mariniert. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, kommt der Lachs für einige Stunden in den Kaltrauch. Das kalträuchern von Lachsen ist relativ …
Dieses leckeres Quarkteig-Rezept aus dem Dutch Oven kommt immer gut an -schnell zubereitet und so lecker! Gerade in der Karnevalzeit sowie zu Silvester haben die Quarkbällchen Hochsaison und sind bei den Kindern der absolute Renner. Mit diesem Rezept könnt Ihr die Quarkkrapfen auch ganz einfach im Dutch Oven zubereiten. Die Quarkbällchen basieren auf einem einfachen …
Eine klassische spanische Paella vom Grill stand schon lange auf der to-Do-Liste. Bei unserem letzten Urlaub auf Korsika war es eigentlich klar, dass man bei dieser Auswahl an frischen Meeresfrüchten das Paella-Rezept (in diesem Fall aus dem Weber-Buch) ausprobieren musste. Was für ein Glück, dass es auch überall Paella-Pfannen zu kaufen gab…;o) Zutaten für die …
Im Frühjahr Ende März und April ist es wieder soweit und es wird wieder Zeit für eine leckere Bärlauchbutter. Dann kann man den Bärlauch in unseren Wäldern finden. Der besondere Knoblauch-Geschmack des Bärlauchs, bietet sich optimal für diverse Rezepte an. Eine leckere Möglichkeit ist die Herstellung einer leckeren Bärlauchbutter! Diese passt perfekt zum einem gegrillten …
Ein guter Burger geht eigentlich immer, allerdings kommt ein leckerer Beef-Burger nicht immer bei allen Damen gut an. Daher haben wir eine Variante mit einem Chicken-Patty getestet und wir müssen sagen, dass auch ein „Chicken Burger“ richtig lecker sein kann. Auf jeden Fall ist das Rezept einen Test wert! Zutaten für den Chicken Burger (6 …
Eines des klassischen Desserts an Weihnachten ist ganz klar der Bratapfel. Mit wenigen Zutaten läßt sich ein wahrer Gaumenschmaus zaubern. Dabei kann man durch unterschiedliche Zutaten ganz tolle Kreationen und Geschmacksrichtung einschlagen. In diesem Rezept haben wir einen Bratapfel mit einer Gewürz-Crumble-Kruste ausprobiert und sind total begeistert. Natürlich lässt sich dieses Rezept sowohl im Backofen, …
Ein einfaches Gericht für Fleischliebhaber ist das sogenannte „Tagliata“ – ein in Streifen geschnittenes, saftiges Steak – serviert auf frischem Salat. Ideal für die warme Jahreszeit! Wenn in Italien Lust auf ein schönes Stück Fleisch hat, dann bestellt man am besten ein „Tagliata“. Ein größeres Stück Fleisch wird kurz gebraten, sodass es innen noch schön …
Immer wieder kann man über das „Grillen“ bzw. Backen einer Pizza vom Grill lesen. Aber wie gut funktioniert das Backen einer Pizza auf dem Grill tatsächlich? Über die Feiertage haben wir den Moesta Smokin`PizzaRing testen können und möchten unsere Erfahrung gerne mit Euch teilen. Das Set von Moesta Smokin`PizzaRing besteht aus folgenden Komponenten: Da dieser PizzaRing für sämtliche Kugelgrills geeignet …
