Die BBQ Highlander
BBQ- und Grillrezepte
Willkommen auf dem BBQ Highlander Grill und BBQ Blog! Auf dieser Seite findet Ihr viele leckere Grill- und BBQ Rezepte die wir in unterschiedlichen Kategorien unterteilt haben. Von Slow and Low BBQ, über direktes und indirektes Grillen, sowie eine Menge an Rezepten für Beilagen, Burger, Desserts und aus dem Dutch Oven sind dabei. Schaut Euch mal in Ruhe um, hier ist sicherlich für jeden Grillliebhaber was dabei.
Eigentlich muss ein gutes Stück Fleisch, vor allem ein Steak, nicht gewürzt werden. Oftmals reicht ein wenig Fleur de Sel oder zusätzlich etwas Pfeffer völlig aus. Damit hat man Fleischgeschmack pur und ist für uns die beliebteste Variante bei Steaks. Allerdings gibt es eine Rub-Kombination mit Parmesan, die der absolute Knaller ist. Mit dem Rub …
Ein Crumble kommt als Dessert kommt immer gut an! Vor allem lässt sich Crumble auch prima auf dem Grill zubereiten. Je nach Jahreszeit kann man beliebig mit den Früchten der Saison beliebige Varianten ausprobieren. Hier findet ihr z.B. ein klasse Rezept für einen Blaubeer-Crumble. Hier ein einfaches Rezept für den Klassiker, ein Apfel-Streusel-Gratin! Zutaten für …
Eine leckere Beilage für die Sommertage ist ein gegrillter Mozzarella mit Parmaschinken. Mit wenigen Zutaten könnt ihr ganz einfach eine tolle Beilage vom Grill zaubern. Die Kombination aus dem Büffelmozzarella und dem Parmaschinken sind genial und schnell zubereitet. Zutaten für den Mozzarella mit Parmaschinken Anleitung für die Käsepäckchen
Gerade um die Osternzeit steht Lammfleisch hoch im Kurs. Daher haben wir vor kurzem einige Rezepte mit Lamm getestet. Hier haben wir ein leckeres Rezept zum Thema gegrillte Lammköfte. Zutaten für die gegrillte Lammköfte (ca. 6 Portionen): 1 Kg Lammfleisch von der Hüfte 2 Eier 2 kleine Schalotten 1-2 Frühlingszwiebeln 2 TL Kreuzkümmel gemahlen 1- …
Lamm an sich ist schon eine leckere Sache. Das ganze vom Grill noch besser. Aber ein ganzes gegrilltes Lammkarree ist einfach ein Traum! Zudem ist es ein tolles Highlight wenn man Gäste (vorausgesetzt alle mögen Lamm) beeindrucken möchte. Hier ein geniales Gericht mit einer Kräuter-Kruste! Zutaten für gegrilltes Lammkarree mit Kräuterkruste (ca. 8 Personen): 2 …
Zum Osterfest gehört natürlich auch das Osterlamm. Aber warum ist das so? Entstanden ist das sogenannte Osterlamm aus dem Ritual der Juden zum Passahfest ein Lamm zu schlachten und zu verspeisen. Dabei wird das Lamm zum Gedenken an Gott geschlachtet. Daher wollen wir dem Ritual auch Folge leisten und Euch unser Rezept von dem Lammkeule …
Wir bekommen oft die Frage nach einem leckeren Nachtisch vom Grill. Derzeit steht bei uns der Schokoladenkuchen mit dem flüssigem Kern sehr hoch im Kurs und ist einer der leckersten Nachspeisen vom Grill. Richtig genial ist der warme Kuchen mit einem Bällchen Vanilleeis! Zutaten für den Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern (Menge für 7 Personen) 210 …
Wir haben anlässlich für die Schneidholz-Challenge ein paar feine kleine Fingerfood-Gerichte zaubern dürfen. Daher haben wir unter anderem auch eine mediterranes Rezept für ein gegrilltes Lammfilet mit Gemüse und Oliven-Panko-Brösel mit Lammjus zubereitet. Freunde von der mediterranen Küchen werden das Gericht sicherlich lieben! Zutaten für das gegrillte Lamm: 300 g Lammfilet 1 Prise Salz 1 …
Lammköfte vom Spieß sind genial, alleine weil schon der kräftige würzige Duft der türkischen Frikadelle Hunger hervorruft. Dazu eine leckere gefüllte Spitzpaprika sowie ein Fladenbrot mit einem leckeren Dip und schon hat man ein authentisches türkisches Gericht fertig. Was sind eigentlich Köfte? Das sind im Prinzip eine Art Frikadellen aus der türkischen Küche. In der …
