Die BBQ Highlander
BBQ- und Grillrezepte
Willkommen auf dem BBQ Highlander Grill und BBQ Blog! Auf dieser Seite findet Ihr viele leckere Grill- und BBQ Rezepte die wir in unterschiedlichen Kategorien unterteilt haben. Von Slow and Low BBQ, über direktes und indirektes Grillen, sowie eine Menge an Rezepten für Beilagen, Burger, Desserts und aus dem Dutch Oven sind dabei. Schaut Euch mal in Ruhe um, hier ist sicherlich für jeden Grillliebhaber was dabei.
Lasagne aus dem Dutch Oven* mit echter Bolognesesauce! BBQ trifft italienische Hausmannskost! Lasagne ist nicht nur eines der beliebtesten Gerichte Italiens, sondern auch ein echter Klassiker in vielen Haushalten weltweit. Doch warum die Lasagne immer nur im Ofen zubereiten, wenn sie auf dem Grill mindestens genauso gut, wenn nicht sogar besser schmeckt? In diesem Rezept …
Coquillettes-Risotto mit Morteau-Wurst – rustikales Grillvergnügen aus der Feuerpfanne Ein cremiges Risotto mit Pasta, dazu der kräftige Geschmack einer französischen Räucherwurst – klingt nach einem echten BBQ-Abenteuer, oder? Dieses Coquillettes-Risotto mit Morteau-Wurst bringt französische Hausmannskost direkt in deine Petromax Feuerpfanne* – und damit auf den Grill oder ins offene Feuer. Statt auf dem Herd wird …
Herbstzeit ist Steinpilzzeit! Was gibt es schöneres als im Spätsommer bzw. Herbst im Wald Steinpilze zu sammeln. Frische Steinpilze sind ein Gedicht und es lassen sich richtig tolle Gerichte zaubern. Heute wollen wir Euch unser Rezept vom Steinpilzrisotto aus dem Wok vorstellen. Zutaten für das Steinpilzrisotto aus dem Wok (4 Personen): Zubereitung des Steinpilzrisotto aus …
Mit dem „Dutch Oven“ lassen sich im Prinzip alle erdenklichen Rezepte umsetzen. Dabei kann man auch richtig feine und leckere Gerichte zaubern. Sau lecker und optisch ein Kracher. Sogar ein köstliches Spargelrisotto mit Gambas lässt sich perfekt im Dutch Oven zubereiten. Hier unser Rezept für ein feines Spargelrisotto aus dem Dutch Oven Zutaten für 4 …
Gegrillter Caesar Salad – der Star auf dem Rost Ein Caesar Salad vom Grill? Klingt erstmal nach Experiment – schmeckt aber wie ein echter Volltreffer! Vergiss die labbrigen Tütenmischungen – hier kommt echtes BBQ-Handwerk auf den Teller: knackiger Römersalat mit feinem Raucharoma, saftig gegrilltes Hähnchen, goldene Croutons vom Rost und ein Dressing mit richtig Charakter. …
Auf Korsika steht Lammfleisch hoch im Kurs. So war es für uns sehr erstaunlich, welche Auswahl es an Lammfleisch alleine in einem normalen Supermarkt gab. Es gab eigentlich alle Fleischstücke vom Lamm, sogar Lammrippchen. Für den Anfang haben wir uns für ein paar „normale“ gegrillte Lammkoteletts entschieden. Als Beilage gab es passend zum Lamm ein …
Mediterranes Ratatouille vom Grill – Die perfekte Beilage für dein BBQWenn du auf der Suche nach einer geschmackvollen und vielseitigen Beilage für dein nächstes Grillabenteuer bist, dann ist dieses Ratatouille vom Grill genau das Richtige für dich. Mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer selbstgemachten Tomatensoße bringt dieses Gericht den Geschmack des Südens direkt auf …
Jeder kennt sie, aber was sind eigentlich gegrillte Cevapcici mit Ajvar und woher kommen sie? Ćevapčići sind gegrillte Röllchen aus Hackfleisch und ein in Südosteuropa verbreitetes Fleischgericht. In vielen Balkanländern gelten sie als Nationalgericht. Dabei variieren die Länge der gegrillte Cevapcici variiert zwischen etwa 5 cm und 10 cm und wird in jedem Land etwas …
Eine richtig leckere Beilage für einen tollen Grillabend ist eine mediterrane Aubergine. Der Aufwand ist sehr überschaubar und man kann die Aubergine ohne weiteres einen Tag vorher zubereitet werden. Über Nacht, zieht die Aubergine richtig schön durch und schmeckt oftmals sogar noch besser am zweiten Tag. Hier haben wir für Euch unser Rezept von einer …
