Die BBQ Highlander
BBQ- und Grillrezepte
Willkommen auf dem BBQ Highlander Grill und BBQ Blog! Auf dieser Seite findet Ihr viele leckere Grill- und BBQ Rezepte die wir in unterschiedlichen Kategorien unterteilt haben. Von Slow and Low BBQ, über direktes und indirektes Grillen, sowie eine Menge an Rezepten für Beilagen, Burger, Desserts und aus dem Dutch Oven sind dabei. Schaut Euch mal in Ruhe um, hier ist sicherlich für jeden Grillliebhaber was dabei.
Kennt Ihr das auch? Heißhunger? Manchmal muss es eben eine Currywurst vom Grill sein. Und bei einer richtig guten Currywurst kommt es neben der Wurst, vor allem auch auf die Currysauce an. Im Web findet man dazu unzählige Varianten und Meinungen. Für uns ist die Currysauce nach dem Rezept von der Sansibar einer der Besten …
Das wir Fans von Wildfleisch sind, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Während der Wintermonate versuchen wir uns immer bei der heimischen Drückjagd mit Wildfleisch einzudecken. Es schmeckt einfach super gut und es macht richtig Spaß mit dem hochwertigen Fleisch zu arbeiten. Gerade ein gegrillter Wildschweinrücken ist was ganz besonderes. Dabei kann man diesen auch …
Diese Chimichurri – eine leckere Steaksauce hat Ihren Ursprung in Argentinien und wird bei einer typisch argentinischen Asado zu gegrilltem Rindfleisch serviert. Die Varianten der Chimichurri Saucen sind sehr vielfältig. Wobei die Hauptzutaten der „grüne“ Sauce oftmals aus Petersilie, Koriander oder Minze besteht. Geschmacklich ist die Chimichurri Sauce mal was anderes und gibt dem Fleisch …
Entweder man liebt es, oder man hasst es! Die Liebhaber von Lammfleisch, sind wie bei Wildfleisch recht überschaubar. Schade eigentlich – denn das dunkle Fleisch ist sehr aromatisch und zudem sehr gesund. Dabei machen gerade das Aroma und die Konsistenz für Lammfans das Besondere aus. Zudem lässt sich Lammfleisch vielfältig zubereiten, egal ob gebraten, gegrillt oder geschmort. …
Perfekt gegrilltes Kalbskotelett – Zart, saftig & aromatisch mit Salbei und Rosmarin Wenn du nach einem besonders zarten und aromatischen Grillgenuss suchst, dann solltest du dieses gegrillte Kalbskotelett mit Salbei und Rosmarin unbedingt ausprobieren. Kalbfleisch ist von Natur aus besonders fein im Geschmack, und durch die Kombination mit frischen Kräutern bekommt es eine mediterrane Note, …
Im Frühjahr Ende März und April ist es wieder soweit und es ist wieder Bärlauch-Saison. Dann kann man den Bärlauch in unseren Wäldern finden. Der besondere Knoblauch-Geschmack des Bärlauchs bietet sich optimal für diverse Rezepte an. Hier haben wir für Euch ein Rezept für einen leckeren Bärlauch-Kartoffelpuffer von der Plancha! Zutaten für den Bärlauch-Kartoffelpuffer (4 …
Wild ist absolut unser Fall! Vor allem ein gegrilltes Hirschkalbrückensteak ist eine absolute Delikatesse. Wie praktisch, wenn man vom Papa gelegentlich etwas Wildfleisch geschenkt bekommt. Logisch, dass wir das Steak im Grill zubereitet haben. Da der Cobb relativ heiß wird, haben wir es uns einfach gemacht und den Wok für das kurze anbraten verwendet. Um …
Bärlauchknödel selber machen – Einfaches Rezept für fluffige Frühlingsknödel! Wenn der Frühling beginnt, sprießt in den Wäldern das würzige Grün des Bärlauchs. Die aromatischen Blätter sind nicht nur gesund, sondern verleihen vielen Gerichten eine besondere Note. Ein Klassiker der Frühlingsküche sind Bärlauchknödel – eine herzhafte Spezialität, die besonders in der Alpenregion beliebt ist. Diese lockeren, …
„Ja, is‘ denn heut‘ schon Weihnachten?“ Kaum zu fassen, aber die festliche Zeit steht vor der Tür! Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Weihnachtsessen bist, dann ist unsere gegrillte Gans genau das Richtige für dich. In diesem Beitrag stellen wir dir unser köstliches Rezept für die „Weihnachtsgans“ aus dem Primo XL vor – …
