Die BBQ Highlander
BBQ- und Grillrezepte
Willkommen auf dem BBQ Highlander Grill und BBQ Blog! Auf dieser Seite findet Ihr viele leckere Grill- und BBQ Rezepte die wir in unterschiedlichen Kategorien unterteilt haben. Von Slow and Low BBQ, über direktes und indirektes Grillen, sowie eine Menge an Rezepten für Beilagen, Burger, Desserts und aus dem Dutch Oven sind dabei. Schaut Euch mal in Ruhe um, hier ist sicherlich für jeden Grillliebhaber was dabei.
Ein leckeres Rehragout aus dem Dutch Oven ist ein wahrer Gaumenschmaus. Bei diesem Rezept haben wir dem Rehfleisch einen leichten mediterranen Touch gegeben. Dazu gab es als Beilage einen Couscous-Taler von der Plancha. Zutaten für das Rehragout aus dem Dutch Oven: Zutaten für die Couscous-Taler: Anleitung für das Rehragout und Couscous-Taler Fazit zum Rehragout aus …
Was gibt es an Heilig Abend? Falls Ihr Euch auch immer wieder diese Frage stellt, dann haben wir hier ein tolles Rezept und eine Alternative zur klassischen Weihnachtsgans. Eine Ente vom Grill! Eine zarte Ente ist im Vergleich zu einer deutlich fetteren Gans etwas dunkler im Fleisch, sehr zart und hat einen klasse Geschmack. So ist …
Wer kennt Ihn nicht? Der Grünkohl ist das klassische Wintergemüse und wird oftmals mit Speck, Pinkel, Mettenden, Kassler, etc. als klassisches Gericht zubereitet. Der Grünkohl wird ab Oktober geerntet, indem die äußeren Blätter abgeschnitten oder abgebrochen werden. Wichtig ist das die Pflanzen genug Substanz behalten und weiter wachsen können. Der Grünkohl selber ist frosthart und …
Inzwischen ist es schon fast eine Tradition, dass wir uns einige Seiten kaltgeräucherten Lachs zur Weihnachtszeit zubereiten. Er schmeckt nicht nur genial, sondern ist natürlich auch ein tolles Weihnachtsgeschenk für Gourmetfreunde. Hier haben wir Euch unser Rezept für kaltgeräucherten Lachs zusammengetragen. Die Schritt für Schritt-Anleitung Den Lachs selber zubereiten ist gar nicht so schwer, lediglich …
Was gibt es Schöneres als ein deftiges, herzhaftes Gericht frisch vom Grill? Die Tiroler Pressknödel sind genau so eine alpine Spezialität, die nicht nur in den Bergen schmeckt, sondern auch auf deinem Grill ein echtes Highlight ist. Auf der Plancha gegrillt, bekommen die Knödel eine knackige Kruste und bleiben innen wunderbar saftig. Ob als Beilage …
Ein köstliches Highlight für deine nächste Grillparty: Leckeres Rezept vom Spargeltarte mit Blätterteig vom Grill! Wenn du auf der Suche nach einem raffinierten und dennoch einfach zuzubereitenden Gericht für deine nächste Grillparty bist, dann ist diese Spargel-Tarte mit Blätterteig genau das Richtige für dich! Dieses Rezept vereint die Frische des grünen Spargels mit der Knusprigkeit …
Bruschetta ist einer der italienischen Anitpasti-Klassiker überhaupt. Es ist eine tolle Vorspeise, die aus wenigen Zutaten gemacht wird: Brot, Tomaten, Knoblauch und Olivenöl. Daher ist das Bruschetta-Rezept auch einfach und vor allem sehr schnell zubereitet. Gerade im Sommer, sobald es die ersten richtigen reifen Tomaten gibt, schmeckt ein knuspriges Tomatenbruschetta mit frischem Basilikum besonders lecker. Früher galt …
Für Gourmets sind Morcheln eine echte Delikatesse. Sie sind nicht ganz so wertvoll wie der Trüffel, gehen aber geschmacklich in die gleiche Richtung. Die Morchel ist ein sehr geschmacksintensiver Speisepilz. Da sie ein eher seltener Pilz ist, sind die Morchel auch relativ teurer Speisepilz. Zudem sind rohe Morcheln giftig und müssen somit mindestens fünf Minuten …
Kartoffelküchlein mit Schinken kennt man auch unter dem Namen Pom Macaire und stammt aus der französischen Küche. Die Kartoffelküchlein sind eine leckere Beilage, vor allem zu Fleischgerichten, wie z.B. zur Lammschulter oder Lammkeule. Die klassische Version wird mit Schinken zubereitet, aber durch die Zugabe von Schnittlauch oder anderen Kräutern lassen sich geschmackliche viele verschiedene Varianten …
