Die BBQ Highlander
BBQ- und Grillrezepte
Willkommen auf dem BBQ Highlander Grill und BBQ Blog! Auf dieser Seite findet Ihr viele leckere Grill- und BBQ Rezepte die wir in unterschiedlichen Kategorien unterteilt haben. Von Slow and Low BBQ, über direktes und indirektes Grillen, sowie eine Menge an Rezepten für Beilagen, Burger, Desserts und aus dem Dutch Oven sind dabei. Schaut Euch mal in Ruhe um, hier ist sicherlich für jeden Grillliebhaber was dabei.
Für uns gehört gegrillter Fisch ebenso dazu, wie ein schönes Stück Fleisch. Leider trauen sich nicht viele an Fisch, wenn es um das Thema grillen geht. Dabei gibt es sehr leckere Fischarten, die sich optimal für den Grill eignen. Wichtig ist natürlich, dass der Fisch sehr frisch ist. Aber woran erkennt man einen frischen Fisch? …
Für einen schönen Grillabend, stellt sich neben der Fleisch- und Fisch-Frage, oft auch die Frage nach einer Beilage oder einem leckeren Salat. Gerade beim Salat gibt es endlos viele Varianten. Eine einfache und sehr leckere Variante für einen frischen Salat, ist ein griechischer Bauernsalat. Der Salat bekommt durch den Fetakäse, den Zwiebeln und den Oliven …
Eine gute Tomatensauce ist die Grundlage für viele leckere Rezepte wie Ratatouille, marinierten Auberginen, Pasta, usw. Da eine selbstgemachte Tomatensauce so einfach ist, kann man nicht nachvollziehen, wenn man auf fertige Saucen aus dem Glas zurückgreift. Zudem schmeckt eine frische selbstgemachte Tomatensauce viel besser. Hier das Rezept für eine einfache Tomatensauce. Zutaten für eine Tomatensauce Anleitung …
Ein richtig leckerer Dip gehört zum BBQ einfach dazu. Mit einem frischen Baguette kann die Kombi mit einen richtig guten Dip einen süchtig machen. Wenn Ihr noch auf der Suche nach einem klasse Dip seid, dann haben wir hier einen mega leckeren Zwiebeldip für Euch. Diese ist nicht nur für ein BBQ geeignet, sondern auch ein …
Fingerfood vom Grill geht immer! Daher sind wir ständig auf der Suche nach neuen Inspirationen. Dabei hat uns besonders eine Variante eines Stuffed Burgers neugierig gemacht. Stuffed Burger oder auch Beer Can Burger sind eine Spezialität der BBQ Pit Boys und es gibt unendlich viele Variationen. Dadurch haben wir etwas experimentiert und möchte Euch unsere etwas abgewandelte …
Ein richtig leckeres Gyros ohne Tzatziki geht nicht! Aber auch so ist Tzatziki wie aus Griechenland ein klasse Begleiter für einen gemütlichen Grillabend. Es gibt denkbar viele Varianten von Tzatziki, aber diese eine Variante ist für uns immer noch die liebste. Allerdings hat die eine verheerende Wirkung rein „knoblauchtechnisch“ gesehen. Falls Ihr danach noch küssen …
Dieses Lamm aus dem Dutch Oven ist genau das richtige für die kalten Tage. Hier bekommt das Gericht als Lamm-Curry mit den entsprechenden Zutaten ein richtig intensives Aroma und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser. Natürlich ist hier der Dutch Oven geradezu prädestiniert und macht an kalten Herbsttagen besonders viel Spaß damit zu kochen. Für Lammliebhaber …
Wer etwas Abwechslung liebt, für den kommt mit Sicherheit auch die Asiatische Küche in Frage. Das schöne daran ist, dass man die meisten Gerichte auch mit dem Grill bzw. in Kombination Grill mit Wok zubereiten kann. Hier lassen wir uns regelmäßig inspirieren und probieren immer wieder mal ein paar Rezepte aus. Bei diesem Rezept macht …
Eine geräucherte Entenbrust stand schon lange auf unserer „To Do“ Liste. Da wir, wie jedes Jahr an Weihnachten einige Seiten Lachs für die liebe Familie geräuchert haben, sind dieses Jahr auch endlich die Entenbrüste dazugekommen. Für unsere erste geräucherte Entenbrust haben wir uns für folgende Gewürzmischung entschieden. Zutaten für die geräucherte Entenbrust Anleitung für Entenbrust …
