Schweinefilet im Baconmantel vom Grill
Wenn es mal war besonderes sein darf! Mit einem gefüllten Schweinefilet im Baconmantel kann, gerade …
Geräucherte Forellen
Wenn man als Angler die Möglichkeit hat, an frische Forellen dran zu kommen, dann gibt es nichts …
Gefülltes Flanksteak vom Grill
Das Flanksteak ist aktuell eines meiner liebsten Steaks. Das flache Steak hat einen herben …
Tomahawksteak mit Parmesankruste
Eigentlich muss ein gutes Stück Fleisch, vor allem ein Steak, nicht gewürzt werden. Oftmals reicht …
Apfel-Streusel-Gratin
Ein Crumble kommt als Dessert kommt immer gut an! Vor allem lässt sich Crumble auch prima auf dem …
Mozzarella mit Parmaschinken
Eine leckere Beilage für die Sommertage ist ein gegrillter Mozzarella mit Parmaschinken. Mit wenigen …
Gegrillte Lammköfte mit Frühlingszwiebeln
Gerade um die Osternzeit steht Lammfleisch hoch im Kurs. Daher haben wir vor kurzem einige Rezepte …
Gegrilltes Lammkarree mit Kräuterkruste
Lamm an sich ist schon eine leckere Sache. Das ganze vom Grill noch besser. Aber ein ganzes …
Lammkeule aus dem Smoker
Zum Osterfest gehört natürlich auch das Osterlamm. Aber warum ist das so? Entstanden ist das …
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Wir bekommen oft die Frage nach einem leckeren Nachtisch vom Grill. Derzeit steht bei uns der …
Gegrilltes Lammfilet
Wir haben anlässlich für die Schneidholz-Challenge ein paar feine kleine Fingerfood-Gerichte zaubern …
Lammköfte vom Spieß
Lammköfte vom Spieß sind genial, alleine weil schon der kräftige würzige Duft der türkischen …
Rezept für eine leckere Soße zum Lamm
So einfach geht eine leckere Soße zum Lammbraten Eine richtig gute Soße zu machen ist gar nicht so …
Rezept für kaltgeräucherten Graved Lachs
Für die Premiere des neuen „ProQ Cold Smoke Generator“, haben wir bei unserem ersten …
Quarkbällchen aus dem Dutch Oven
Dieses leckeres Quarkteig-Rezept aus dem Dutch Oven kommt immer gut an -schnell zubereitet und so …
Paella, der spanische Klassiker vom Grill
Eine klassische spanische Paella vom Grill stand schon lange auf der to-Do-Liste. Bei unserem …
Leckere Bärlauchbutter
Im Frühjahr Ende März und April ist es wieder soweit und es wird wieder Zeit für eine leckere …
Der Chicken Burger
Ein guter Burger geht eigentlich immer, allerdings kommt ein leckerer Beef-Burger nicht immer bei …
Bratäpfel mit Gewürz-Crumble-Kruste
Eines des klassischen Desserts an Weihnachten ist ganz klar der Bratapfel. Mit wenigen Zutaten läßt …
Tagliata auf Salat
Ein einfaches Gericht für Fleischliebhaber ist das sogenannte „Tagliata“ – ein in …
Gegrillte Lachsforelle im Salzmantel
Nachdem uns das Petri-Glück eine herrliche Lachsforelle beschert hatte, war eigentlich klar, dass es …
Gebeizten Lachs
Über die Weihnachtszeit habe ich die Rezepte vom gebeizten Lachs aus der BEEF, Heft Nr. 6 …
Crumble mit Blaubeeren
Ein leckeres Dessert ist ein Crumble mit Blaubeeren vom Grill. Die Süße der Blaubeeren geben dem …
Beef Ribs mit Texas Rub
Spare Ribs vom Schwein sind der absolute Klassiker beim BBQ. Kein Wunder also, dass sich die BBQ …